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« Tourte de Foie Gras et pigeon à la verveine… » par le Chef Kevin Pernette du « Club de la chasse et de la nature » (Paris)

Dans le cadre du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, le Foie Gras sera incontournable des tables des Chefs pendant toute une semaine ! À cette occasion, le Chef Kevin Pernette du "Club de la chasse et de la nature" à Paris nous propose sa ...

« Foie Gras de canard poêlé et compotée de mirabelles » par le Chef Christian Leclou du restaurant « Le Clou de fourchette » (Paris)

À l'occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Christian Leclou, restaurant "le Clou de fourchette" à Paris nous propose sa recette au Foie Gras : "Foie Gras de canard poêlé et compotée de mirabelles" Pendant toute la semaine, les ...

« Chou farcis au Foie Gras et petites trompettes » par le Chef Olivier Foussat du restaurant « Le Living » à Brive la Gaillarde

Pendant toute une semaine, les Chefs Euro-Toques vont proposer dans leurs restaurants, un menu spécifique sur le thème du Foie gras. Découvrez la recette du Chef Olivier Foussat, restaurant "le Living" à Brive la Gaillarde : "Chou farci au ...

« Religieuse de Foie Gras et figue » par le Chef Michel Roth de « l’Hôtel Président Wilson » à Genève (Suisse)

Du 6 au 12 novembre, les Chefs Euro-Toques, en partenariat avec les Professionnels du Foie Gras, vont proposer sur leurs tables, des menus spécifiques sur le thème du Foie Gras. Aujourd'hui, c'est le Chef Michel Roth, Hôtel Président Wilson ...

« Foie Gras aux truffes » par Guillaume Gomez, Chef des cuisines de l’Élysée (Paris)

A l'occasion du partenariat avec les Chef Euro-Toques*, Guillaume Gomez, chef des cuisines de l'Elysée à Paris, nous présente sa recette : "Foie Gras aux truffes" Ingrédients pour 10 personnes : 1 lobe de Foie Gras 30 g de truffe ...

« Foie Gras poêlé au vin rouge » par le Chef Michel Roth de « l’Hôtel Président Wilson » à Genève (Suisse)

  Ingrédients pour 6 personnes : Pour le Foie Gras : 1 lobe de Foie Gras de 500 g Pour le vin chaud : 1 L de vin rouge • 1 bâton de cannelle • 2 clous de girofle • 1 anis étoilé • 1 gousse de vanille • 100 g de ...

Le Magret en feuille de brique façon pastilla

Notre panier pour 4 personnes :  • 1 beau Magret de canard cru • 6 feuilles de brick • 2 poires • 50 g de myrtilles • 150 g de raisins • 1 c à café de cannelle • 20 g de beurre • 10 cl d’huile d’olive • 1 c à soupe ...

Le rôti 2 Magrets au Foie Gras, clémentines et marrons poêlés

Le panier du marché pour 4/6 personnes : 2 Magrets de canard 100 g de Foie Gras mi-cuit 500 g de marrons cuits en boîte ou surgelés 8 clémentines 20 g de beurre 2 c à soupe d’huile d’olive 1 c à soupe de miel ...

Burger au Foie Gras, jeunes pousses et pomme Grany Smith

Le panier pour 4 personnes : 1 « Bloc de Foie Gras » de 300 g 4 pains burger aux graines de sésame 1 pomme Grany Smith (pour en faire une julienne) 1 mélange de jeunes pousses et graines germées (haricot mungo par exemple) ...

Le Magret de canard façon Rossini !

Notre panier pour 4 personnes : 2 Magrets de canard 100 g de Foie Gras mi-cuit 150 g de girolles 150 g de champignons de Paris 150 g de pleurotes Une grappe de raisin blanc 20 g de beurre 2 c à soupe d’huile d’olive ...

Le mille-feuille de Foie gras et Magret Fumé aux légumes confits

Le panier du marché pour 4 personnes : • 200 g de Foie Gras mi-cuit • 8 tranches de Magret Fumé • 4 petites carottes coupées en fins rubans • 8 fines rondelles de radis noir • 8 fines rondelles de betterave crue • 8 fines ...

La tarte merveilleuse, poires, Magret et Foie Gras

  Le panier du marché pour 6 personnes : • 300 g de Foie Gras mi-cuit • 12 tranches de Magret fumé • 1 pâte feuilletée • 2 figues • 6 poires • 25 g de beurre • 12 feuilles de verveine citronnelle • Fleur de ...