Un concours mondial pour le symbole de la gastronomie française !

Au Sirha, le Foie Gras et le Magret de canard ouvrent la compétition du concours du meilleur traiteur du monde !

Générique Foie Gras - Ph.Asset / CIFOG / ADOCOM-RPLe Sirha aura lieu du 26 au 30 janvier 2019 à Eurexpo à Lyon. Ce salon mondial de la restauration et de l’hôtellerie va accueillir pendant 5 jours les professionnels des métiers de bouche du monde entier.

L’occasion pour les traiteurs de se mesurer les uns aux autres lors de l’International Catering Cup (ICC) : organisé par la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs, ce concours est devenu une référence dans le secteur.

Le “canard et son Foie Gras” est le thème imposé pour l’entrée est. Quoi de mieux, en effet, que ces mets emblématiques de la gastronomie française, porte-drapeaux de la culture et de l’art de vivre hexagonales dans le monde ? 12 équipes, venant du monde entier, Magret cru - Ph.Asset / CIFOG / ADOCOM-RPs’affronteront autour de ces produits d’exception et devront réaliser une assiette de dégustation composée de 2 entrées froides et 2 chaudes.

Carinne Teyssandier, la célèbre chroniqueuse culinaire, a présenté ce concours et le Sirha, ce jeudi 24 janvier, dans Télématin sur France 2 et nous a fait saliver avec sa recette de Magret de canard fumé farci aux 2 pommes, à proposer en entrée. Une chronique gourmande à retrouver en cliquant ici.

Cliquez pour en savoir plus sur le Sirha et l’International Catering Cup.

 

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