31 Mar 2021
Si le Foie Gras connaît un grand succès pour la consommation à domicile au moment des fêtes de fin d’année, il est également très attendu en restauration.
Lire l'articleArthur Othenin est un jeune parisien de 17 ans qui prépare un bac pro cuisine à l’École Ferrandi‐Paris et qui est aussi en apprentissage au Ministère des Relations avec le Parlement à Paris.
Dans cette vidéo, découvrez ses gestes en cuisine, lesquels lui ont permis de remporter le 4e Prix ex-aequo de ce concours avec sa recette :
« Foie Gras et Magret en deux cuissons, découverte autour du maïs ».
Vous voulez tout savoir sur Arthur Othenin, cliquez-ici.
Découvrez sa recette détaillée ici.
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Le Foie Gras raconté en motion design