Un Pithiviers au Foie Gras dans Top Chef

Hier soir dans Top Chef, les candidats nous ont encore une fois époustouflés ! Pour la demi-finale chaque candidat devait créer une épreuve à imposer à ses adversaires…

Adrien, adepte de la tradition et de la technique, a donc demandé à Camille et à Victor de réaliser un Pithiviers à trois étages et aux trois protéines.

Sa recette : Foie Gras, colvert, pigeon lié avec une farce de canard et enrobé d’une feuille de chou, est à retrouver en replay ici.

Et puisque l’on est dans les desserts revisités, voici la tarte merveilleuse, poires, Magret et Foie Gras.