Le Foie Gras : comment le savourer ?

Quelques conseils d’experts pour une dégustation réussie !

Les Français attendent impatiemment les fêtes pour faire une vraie pause festive en famille et avec leurs amis. Et, le Foie Gras sera au rendez-vous de ces grandes réunions conviviales !

Le Foie Gras est la vedette des repas de fêtes ! En effet, 86% des consommateurs de Foie Gras en savourent au moment des fêtes de fin d’année.

 

Voici 6 conseils de pros pour profiter au maximum du Foie Gras :

  1. Sortir le Foie Gras de son contenant (et / ou du réfrigérateur) environ 40 minutes avant le repas.
  2. Pour faciliter le démoulage, plonger très rapidement le contenant du Foie Gras dans de l’eau chaude.
  3. Passer le couteau sous l’eau chaude pour un tranchage parfait du Foie Gras. Il existe également des lyres à trancher.
  4. Une fois démoulé, ne pas retirer toute la graisse, elle est délicieuse.
  5. Préserver les papilles : à l’apéritif, par exemple, pas d’alcools forts, d’olives ou de cacahuètes. Le vin prévu pour accompagner le Foie Gras en entrée, est le bienvenu pour ce moment-là.
  6. Ne pas tartiner le Foie Gras. Le déposer sur un morceau de pain ou le « cueillir » tout simplement à la fourchette.

Bonne dégustation !