Franck Ferrand nous raconte aujourd’hui l’histoire du guide Michelin

À l’occasion de la sortie du Guide Michelin 2016, Franck Ferrand vient de consacrer son thème du jour à ce célèbre guide. Il a lancé son sujet sur la grande cuisinière 3 étoiles: La Mère Brazier à Lyon, et cité entre autres l’une des réalisations vedettes de cette grande dame de la gastronomie française :

Les fonds d’artichauts au Foie Gras

Le guide Michelin

Replay Au coeur de l’histoire présenté par Franck FERRAND du 02/02/2016 14:00

http://www.europe1.fr/emissions/au-coeur-de-l-histoire/le-guide-michelin-2661307

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