Pour Mardi Gras, le Foie Gras se déguise !

Cette année, Mardi Gras tombe le 28 février. Pour cette journée festive, nous vous proposons une recette originale et simple à réaliser :

Les aumônières de Foie Gras, pommes et champignons de Paris

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 lobe de Foie Gras cru
  • 8 feuilles de brick
  • 2 pommes golden
  • 6 champignons de Paris frais
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C.

Couper les pommes en tranches et les faire cuire lentement dans une poêle beurrée. Après 2 minutes cuisson, ajouter le vinaigre balsamique et laisser compoter.

Laver et cuire les champignons dans un peu de beurre.

Découper le Foie Gras en tranches de 2 cm d’épaisseur.

Pour le montage, superposer 2 feuilles de brick, déposer une cuillère à soupe de pommes, une cuillère à café de champignons et une tranche de Foie Gras. Refermer les aumônières et enfourner pendant 15 min.

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez notre politique de confidentialité et l'utilisation de cookies pour simplifier votre navigation, nous permettre de vous proposer des contenus en fonction de vos intérêts et faciliter l'utilisation des boutons de partages sociaux. Pour en savoir plus et gérer ces paramètres : RGPD & Cookies