Quentin MATHEVON, un jeune de 18 ans originaire de la Loire (42) a reçu le 4e Prix ex-æquo du Challenge Foie Gras 2016 avec sa recette originale clin, d’œil aux origines du mot Foie Gras :
Quentin prépare actuellement un Brevet Professionnel de cuisine au CFA les Mouliniers à Saint-Étienne. Il est également en apprentissage au Restaurant « Les Cèdres Bleu » à Aurec-sur-Loire.
Ce grand gourmand a toujours eu un pied dans la cuisine. En effet, dès son plus jeune âge il apprenait déjà aux côtés de son grand-père pâtissier. Quentin rêve d’ouvrir un jour son propre établissement alliant restaurant gastronomique et bar dansant « pour bien manger et faire la fête » !
Pour la 12e édition de ce concours national de cuisine professionnel, les jeunes chefs avaient à créer la recette d’un plat principal avec du Foie Gras chaud ou froid !
La finale a eu lieu dans les cuisines de la prestigieuse École Ferrandi-Paris et la remise des Prix au Pavillon Ledoyen, en présence du grand Chef Yannick Alléno.
Photos : Adocom-RP
Dans la même catégorie
8 Nov 2011
A l’occasion de la Saint Martin, rendez-vous jusqu’au 11 novembre sur le site de MasterChef pour tenter de gagner des Tablettes et des Coffrets Voyages en …
Lire l'article
17 Nov 2017
La finale du 13e Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires vient d’avoir lieu dans la prestigieuse École Ferrandi-Paris. Cette année, les candidats avaient à créer …
Lire l'article
2 Juin 2020
Yu-Chieh Cheng, jeune Taïwanaise de 22 ans, étudiante à l’Institut Paul Bocuse à Écully
Lire l'articleSur tous les écrans
Le Foie Gras raconté en motion design
A propos
fandefoiegras.fr est édité par les professionnels du Foie Gras, réunis au sein du Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras (CIFOG).
Avec le concours financier de :
