Enquête CSA : Pour 8 Français sur 10 le Foie Gras est « le mets » des fêtes de fin d’année* !

Les fêtes de fin d’année sont inconcevables sans Foie Gras : c’est ce que pensent
8 Français sur 10. Pour preuve, malgré un contexte économique morose, ils comptent bien continuer à se faire plaisir : 80% des Français interrogés au mois d’octobre confirmaient déjà leur intention de consommer du Foie Gras pour les fêtes de fin d’année 2014.

Il faut dire que le Foie Gras bénéficie d’un statut à part dans le cœur des Français : 
97% d’entre eux s’accordent à dire « qu’il fait partie du patrimoine gastronomique français ».

Plaisir, goût et tradition : voici le trio gagnant des fêtes de fin d’années.
86% des Français estiment, en effet, que le Foie Gras sur une table de fête est synonyme de plaisir,
73% de goût et
69% de tradition !

Tradition : le Foie Gras au cœur du patrimoine gastronomique français

En effet, le Foie Gras est un véritable ambassadeur du savoir-faire culinaire à la française à travers le monde bénéficiant de la reconnaissance officielle « patrimoine culturel et gastronomique protégé en France » depuis 2006.

Le Foie Gras, spécificité culinaire française, est un produit du terroir par excellence. Ancré dans les traditions locales, il symbolise tout un art de vivre et, au fil des siècles, il est pour tous devenu un incontournable de la gastronomie française.

(*Source : Enquête CSA / CIFOG octobre 2014)

Image : le Foie Gras plébiscité

Le Foie Gras bénéficie d’une excellente image auprès des Français, qui ne tarissent pas d’éloges à son égard. Ainsi,
96% des Français s’accordent à dire que c’est un produit qui fait plaisir et autant qu’il s’agit d’un produit festif.
95% estiment que c’est un produit de qualité et ils sont aussi nombreux à dire que c’est un produit traditionnel.
94% jugent que c’est un produit savoureux, au bon goût.
92% considèrent que le Foie Gras est un produit haut de gamme et autant qu’il est facile à préparer et à consommer.

Confiance : l’engagement des professionnels reconnu

Le Foie Gras est un produit auquel les Français accordent toute leur confiance. Ils sont ainsi 
94% à faire confiance à ses qualités gustatives,
89% à sa sécurité alimentaire,
80% à sa traçabilité et
78% à son mode de production. En effet, la production de Foie Gras en France est le fait d’éleveurs responsables, professionnels et expérimentés, qui savent qu’on ne fait de bons produits qu’avec des animaux en bonne santé et sains. La filière française du Foie Gras fait vivre 30 000 familles dans toutes les régions de France, contribue au maintien de 100 000 emplois directs et indirects et participe au rayonnement culturel et gastronomique de l’Hexagone dans le monde.