Le wok aux émincés de magret et petits légumes du soleil

Préparation : 10 min
Marinade : 10 min
Cuisson : 14 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 Magret de canard
• 650 g de légumes pour wok (carottes, courgettes, pois gourmands, brocolis, poivrons, pousses d’épinards, cives, oignons rouges etc…),
• 1 petit piment (facultatif),
• 4 c à soupe de sauce soja,
• 2 c à soupe de miel,
• 1 c à café de gingembre en poudre,
• 2 c à soupe de graines de sésame,
• 4 c à soupe d’huile de pépins de raisins,
• Fleur de sel,
• Poivre du moulin.

Progression :

Couper le Magret de canard en fines tranches dans la largeur.

Les placer dans un plat contenant 4 c à soupe de sauce soja, 2 c à soupe de miel et le petit piment finement coupé.

Laisser mariner 10 minutes au frais.

Faire colorer l’émincé de canard dans un wok avec l’huile pendant une minute et réserver à part en jetant la graisse de cuisson.

Verser les légumes dans le wok et les faire revenir une minute à feu vif. Ajouter la marinade et 20 cl d’eau.

Continuer la cuisson 10 minutes à feu vif, puis ajouter l’émincé de Magret de canard et saupoudrer de gingembre.

Laisser cuire encore 2 minutes en remuant doucement. Parsemer de graines de sésame et servir aussitôt.

Photo : CIFOG / Ph.Asset / Adocom- RP

Dans la même catégorie

22 Oct 2019

Pains au Foie Gras comme des pains au chocolat

Une idée recette originale !

Lire l'article

26 Fév 2017

Escalopes de Foie Gras poêlées, cylindres de spaghetti aux saveurs des sous-bois

Audrey Stippich, finaliste du Challenge Foie Gras nous donne sa recette

Lire l'article

5 Déc 2012

La Tartine de Foie Gras et sa Compotée de Kiwis au Piment d’Espelette par Florence Carayon, Meilleur Ouvrier de France Primeur

Tous les savoureux produits du canard gras

Lire l'article