Le wok aux émincés de magret et petits légumes du soleil

Préparation : 10 min
Marinade : 10 min

Cuisson : 14 min

le wok aux eminces de magretIngrédients pour 4 personnes :

  • 1 Magret de canard
  • 650 g de légumes pour wok (carottes, courgettes, pois gourmands, brocolis,
  • poivrons, pousses d’épinards, cives, oignons rouges etc…),
  • 1 petit piment (facultatif),
  • 4 c à soupe de sauce soja,
  • 2 c à soupe de miel,
  • 1 c à café de gingembre en poudre,
  • 2 c à soupe de graines de sésame,
  • 4 c à soupe d’huile de pépins de raisins,
  • Fleur de sel,
  • Poivre du moulin.

Progression :

Couper le Magret de canard en fines tranches dans la largeur. Les placer dans un plat contenant 4 c à soupe de sauce soja, 2 c à soupe de miel et le petit piment finement coupé. Laisser mariner 10 minutes au frais. Faire colorer l’émincé de canard dans un wok avec l’huile pendant une minute et réserver à part en jetant la graisse de cuisson. Verser les légumes dans le wok et les faire revenir une minute à feu vif. Ajouter la marinade et 20 cl d’eau. Continuer la cuisson 10 minutes à feu vif, puis ajouter l’émincé de Magret de canard et saupoudrer de gingembre. Laisser cuire encore 2 minutes en remuant doucement. Parsemer de graines de sésame et servir aussitôt.

Photo : CIFOG / Ph.Asset / Adocom- RP

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez notre politique de confidentialité et l'utilisation de cookies pour simplifier votre navigation, nous permettre de vous proposer des contenus en fonction de vos intérêts et faciliter l'utilisation des boutons de partages sociaux. Pour en savoir plus et gérer ces paramètres : RGPD & Cookies