Nord, Normandie… du Foie Gras aussi !

Avec le Foie Gras : Une idée club-sandwich gourmand, un délice avec un verre de cidre* !

span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>“Le club sandwich Foie Gras et Magret”

span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>Ingrédients :
(pour 4 personnes)

  • 300 g de Foie Gras mi-cuit
  • 12 fines tranches de Magret de canard fumé
  • Pain de mie brioché 
  • Mesclun
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • Une vinaigrette

span>span>span>span>span>span>span>Préparation :

Couper en triangles 6 tranches de pain de mie puis les toaster soit au four soit au toasteur. Ajouter une goutte de vinaigrette sur les feuilles de salade mesclun. Pour monter le club-sandwich, déposer sur une belle assiette un premier triangle de pain de mie, puis ajouter sur le dessus quelques feuilles de mesclun, ensuite une fine tranche de Magret et enfin une tranche de Foie Gras. Saler, poivrer. Renouveler l’opération une seconde fois, en terminant par une tranche de pain de mie toasté. Piquer le club sandwich avec une brochette en bois. Disposer quelques feuilles de mesclun à côté du club sandwich et servir.

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span>span>Poursuivons notre initiation
aux mots de la
cuisine en langue anglaise.
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span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>“Foie Gras and duck breast club sandwich”

span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>Ingredients :
(for 4 servings)

  • 300 g de mi-cuit Foie Gras
  • 12 thin slices of smoked duck breast
  • Good quality sandwich bread 
  • Mixed salad leaves
  • Sea salt
  • Freshly milled pepper
  • Vinaigrette

span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>Method :

Cut 6 slices of bread into triangles and toast lightly. Toss the salad leaves in a drop of vinaigrette. To make the club sandwiches, place one triangle of toast on a plate, add a few salad leaves, then a slice of duck breast followed by a slice of Foie Gras.  Season. Repeat the process and finish off with a slice of toast. Hold the sandwich together with a wooden skewer. Serve with some extra mixed salad leaves on the side.

* à consommer avec modération

span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>Photo Adocom-RP, CIFOG, Ph.Asset

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