Burger ou Mini-burger au Foie Gras et magret

Préparation : 15 min
Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

  • 200 g de Foie Gras mi-cuit
  • 12 fines tranches de magret fumé
  • 12 pains mini-burgers ou 4 pains burgers
  • 1 carotte
  • 1 oignon rouge
  • 1 c à soupe de coriandre ciselé
  • 1 c à soupe de wasabi
  • 50 g de haricots mungos cuits
  • 50 g de chou kale
  • 4 feuilles de salade
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

 

 

Préparation :

Éplucher et râper la carotte. Émincer finement l’oignon rouge.

Laver les feuilles de chou et les feuilles de salade.
Tartiner les pains burger d’une très fine couche de wasabi.

Ajouter les carottes, le chou kale, les oignons émincés,  la salade et les fines tranches de magret.

Couper le foie gras en 4 belles tranches ou en 12 petites tranches.

Saler et poivrer au moulin.

Déposer le foie gras  sur les burgers et ajoutez les chapeaux.

Servez aussitôt avec une salade de mesclun et de haricots mungos assaisonnés d’une vinaigrette au sésame.

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