année : 2018 101 résultats

Jeune et performante : Jeanne Profit nous montre comment devenir lauréate du Challenge Foie Gras / Magret 17

Découvrez ses gestes qui lui ont permis de remporter le 4e Prix ex-aequo avec sa recette : Déclinaison de Foie Gras et Magret rôti au sésame.

Pour le Foie Gras : un cercle de « connoiseurs », quels sont leurs gentils commandements ?

Il s’agit de bien gentils commandements, ils sont marqués au coin du bon sens, très courts… ils en disent long ! Ils ont fait l’objet d’une séance bien informelle il y a quelques années au Ritz où, Amoureux du Foie Gras (gens de ...

Foie Gras, mon ami… comment te savourer ?

Facile, puisque tu veux être un gastronome avisé, alors apprends les règles simples édictées à mon sujet par les Maîtres es Foie Gras de mon Cercle des Amoureux du Foie Gras. Car vois-tu, je réunis chaque année des personnalités du ...

Devine qui vient dîner ce soir ?… Ah… On fait quoi ?

Que ce soit pour un Grand de ce monde ou les copains de ton fils, de ta fille… ce sera du Foie Gras, parce que c’est le mets préféré de nous tous Français et que présenter du Foie Gras lors d’un repas est la marque absolue de l’estime ...

Avec le Foie Gras, vin moelleux ou coupette ?

En France, grand pays des vins et du Foie Gras, cette interrogation revêt une importance insoupçonnée ailleurs… Le puriste répondra que s’il s’agit d’accompagner le Foie Gras prêt-à-consommer :  bien sûr, un vin moelleux et ...

Foie Gras : 3 Appellations réglementées ? Facile, ne nous égarons pas…

Dès lors que ces Appellations sont réglementées donc officielles, c’est simple, il suffit de les retrouver sur les différents conditionnements de Foie Gras prêts-à-consommer du commerce : Le Foie Gras entier, Le Foie Gras (sans autre ...

Le Foie Gras mis à l’honneur pour les Journées européennes du patrimoine

Depuis 2006, le Foie Gras fait officiellement partie du "patrimoine culturel et gastronomique de la France". Et, puisque ce week-end ce sont les Journées européennes du patrimoine, c'est l'occasion de mettre à l'honneur ce produit du ...

Petit plaisir pour la fin des vacances…

Ça y est, les vacances d'été sont bel et bien terminées. Pour affronter la petite déprime de septembre, pourquoi ne pas se faire plaisir ? Comment ? C'est facile ! On sort de notre réserve un bocal de Foie Gras et une bonne baguette de pain ...

Le dernier apéro des aoûtiens en vacances !

Profitons de ce dernier week-end d'août pour partager un apéro au Foie Gras et au Magret. Et oui, pour beaucoup les vacances sont bientôt terminées ! Alors, pour se remonter le moral et pour se remémorer les beaux souvenirs d'été, on invite ...

Foie Gras et fruits : une association gourmande

Qui a dit que le Foie Gras était réservé à la saison hivernale des fêtes ? On adore les mélanges sucrés-salés quand il s'agit de Foie Gras. Alors, pour changer des traditionnelles confitures de figues et autres chutneys et puisque nous ...

Un peu plus près des étoiles…

Connaissez-vous les Perséides ? Appelées aussi "Larmes de Saint Laurent", il s'agit d'une pluie d'étoiles filantes visible depuis la Terre. Ce phénomène a lieu tous les ans et arrive à son apogée dans la nuit du 12 au 13 août, de 3h à 5h du ...

Idée recette du jour au Foie Gras

Ce soir vous recevez, mais vous n'avez pas d'idée pour épater vos invités ? Cela tombe bien ! Nous avons une entrée gourmande et colorée que l'on a hâte de vous présenter : Le Club Sandwich au Foie Gras et fraîcheur potagère   Le ...

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