année : 2018 73 résultats

Le Chef Philippe Etchebest nous livre son secret de cuisson du Foie Gras cru poêlé !

Le Chef Philippe Etchebest, étoilé au Guide Michelin (2008) et Meilleur ouvrier de France (2000), connu pour ses talents de cuisinier mais aussi de conseiller en cuisine et juré dans différentes émissions culinaires dont Top Chef, nous ...

Fête entre copains : La génération « Y », fan de Foie Gras !

Qu’il pleuve, qu’il neige, qu’il vente... les « découvreurs » filles et garçons se réunissent pour partager des sensations gourmandes faites d’étonnements, de joie et de rires complices pour ne pas dire de franches rigolades. Le ...

Fête des Pères : le Foie Gras au menu d’une délicieuse journée !

Ce week-end, c'est la fête des pères ! Pour l'occasion, on vous propose une croustillante recette au Foie Gras pour la faire "craquer" de plaisir ! Le burger à la Française

Le Foie Gras mi-cuit et sa ribambelle d’amis

Parmi les consommateurs amoureux du Foie Gras, il y a ceux et celles désignés comme « puristes » … Pourquoi ? Voici la réponse : Ils aiment le Foie Gras juste proposé avec du pain ou de la brioche toastée et pour la fraîcheur acidulée ...

Gourmandises sucrées-salées : «Le Foie Gras des découvreurs»

Préparation : 40 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes Les mini-crèmes brûlées au Foie Gras sucrées-salées : 150 g de Foie Gras cru frais ou surgelé 2 œufs 30 cl de crème fraîche liquide 1 c. à s de sucre en poudre ...

Le Foie Gras sur toast et sa ribambelle d’amis

Le panier du marché : 300 g de Foie Gras entier mi-cuit Petits fruits : raisins, fruits rouges, physalis, Mélange de fruits secs : noisettes, raisins secs, baies de goji Chutneys de fruits : mangue, figue, poire Mélange de poivre ...

Vu dans le TV Magazine de la 1ère semaine de juin

Le restaurant l'Assiette (à Paris, dans le XIVe arrondissement) est mis à l'honneur par Alain Ducasse à la rubrique "Gastronomie" de TV Magazine de cette semaine, avec une recette originale "Bouchées paysannes au boudin blanc". Le boudin blanc ...

Fête des Mères : le Foie Gras au menu d’une délicieuse journée !

Ce week-end, c'est la fête des mères ! Pour l'occasion, on vous propose une croustillante recette au Foie Gras pour la faire "craquer" de plaisir ! Foie Gras mariné en feuilles de brick  

Foie Gras mariné en feuilles de brick

Le panier du marché :   250 g de Foie Gras cru frais ou surgelé 4 feuilles de brick 3 c. à s de sirop d’érable 25 g de beurre ½ sel 1 mangue 2 c. à s de marmelade d’orange ¼ de litre de jus de vinaigre de ...

Mariage, le Grand jour : du Foie Gras sur un plateau !

Les grandes Marques et Marques artisanales redoublent de créativité pour proposer aux invités de nos grandes festivités d’été un choix époustouflant de Foie Gras prêt à consommer. L’imagination au pouvoir, jugez-en plutôt : du Foie ...

Le livre « Les Terrines » de Rodolphe Paquin…

"Le Repaire Cartouche" au 8 Boulevard des Filles du Calvaire à Paris, à réédité le livre de ses nombreuses recettes de terrines dont son célèbre pâté en croûte. Dans ce livre très pratique, le Foie Gras est présent aux pages 75, 77, ...

Tendance : la Presse Magazine met à l’honneur les « tartines »

En effet, de nombreuses publications dont "Elle à Table" nous remémorent le rôle essentiel que joue les tartines lors de nos pique-nique, pauses détentes et autres moments apéros. Comme le pain et le Foie Gras s'aiment tendrement, nous vous ...

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