année : 2018 5 résultats

En vedette dans le magazine Les Marchés : les personnalités de l’année; la directrice du CIFOG, Marie-Pierre Pé en fait partie !

Le magazine professionnel "Les Marchés" a retenu 13 personnalités qui ont marqué l'année 2017 par leurs actions dans le secteur agroalimentaire, parmi lesquelles nous retrouvons notre directrice générale du CIFOG, Marie-Pierre Pé, pour ...

«Foie Gras de canard poêlé et compotée de mirabelles» par le Chef Christian Leclou

Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de Foie Gras de canard 5 cl de vinaigre de vin 1 kg de mirabelles 10 cl de miel d’acacia 30 g de beurre 5 cl d’eau de vie de mirabelle 1 pincée de noix de muscade 1 g de cannel...

Le Chef Michel Roth nous donne sa recette du « Foie Gras poêlé au vin rouge » !

Ingrédients pour 6 personnes :                                                                Pour le Foie Gras : 1 lobe de Foie Gras de 500 g Pour le vin chaud : 1 L de vin rouge • 1 bâton de cannelle • ...

Vu dans le magazine Art et Gastronomie, une recette de Foie Gras haute en couleurs !

Découvrez dans le magazine Art et Gastronomie spécial Hiver, une recette de Foie Gras aux betteraves cuites et crues. Une idée culinaire qui va émerveiller vos convives avec toutes ces couleurs ! Alors, pour une "entrée" surprenante rendez-v...

À découvrir la recette du Chef Olivier Foussat « Chou farcis au Foie Gras et petites trompettes » !

Ingrédients pour 4 personnes  : 4 morceaux (50 g) de Foie Gras frais• 1 chou vert de 1,2 kg / 1,8 kg • Thym ou romarin • Gros sel Pour la farce : 600 g de chair à saucisse hachée gros• 3 œufs• 10 cl de lait• Pain à tremper...