jour : 30/12/2017 1 résultat

Le Chef Nicolas Sale, nous offre sa recette « Mi-cuit de Foie Gras, pulpe de raisin à la moutarde de brive et fleur d’hibiscus » pour nos dîners de réveillon !

Ingrédients pour 4 personnes : Pour le Foie Gras : 1 lobe de Foie Gras • 5 g de sel • 1 g de poivre • Cacao en poudre Moût de raisin : 500 g de raisin Muscat • 5 dl de vin rouge • 5 fleurs d’hibiscus • 1 badiane • 25 g ...