mois : 01/2017 15 résultats

Comment cuire le Foie Gras à la vapeur ?

Pour cuire son Foie Gras à la vapeur, voici notre recette : Choisir un Foie Gras cru frais entier, éveiné. Pour cette recette, il vous faut du sel, du poivre et de l'alcool au choix (vin blanc de votre région, du cognac ou vin doux naturel). ...

Pour Mardi Gras, le Foie Gras se déguise !

Cette année, Mardi Gras tombe le 28 février. Pour cette journée festive, nous vous proposons une recette originale et simple à réaliser : Les aumônières de Foie Gras, pommes et champignons de Paris Ingrédients pour 4 personnes : 1 ...

Comment réaliser une cuisson du Foie Gras au sel ?

La cuisson de la viande au sel est une tradition ancestrale qui permettait de conserver la viande. Ce mode de cuisson, pour le moins original, révèle toute la saveur du Foie Gras. Contrairement à une idée reçue, la cuisson au sel ne sale pas ...

Chandeleur et carnavals : une jolie idée crêpe salée/sucrée au Foie Gras

Cette recette salée-sucrée plaira aux petits et grands gourmands. Ingrédients pour 2/3 personnes : 6  fines tranches de Bloc de Foie Gras de Canard 2 quartiers d'orange confits 1  boîte de fruits confits Fleur de sel - Poivres ...

Comment cuire le Foie Gras au four au bain marie ?

En terrine, au four, au torchon... il existe des dizaines de méthodes pour cuire le Foie Gras. Voici des conseils et recettes pour réaliser une cuisson du Foie Gras au four au bain marie. Choisir un Foie Gras cru entier. Après avoir laissé le ...

Idées cadeaux St Valentin… ou autres occasions

Pour ceux et celles qui veulent développer leurs connaissances culinaires en matière de Foie Gras, s'offrir ou se faire offrir, pourquoi pas pour la Saint Valentin..., les livres suivants : La Grande Histoire du Foie Gras de Serventi ...

Apéro chic avec le Foie Gras

Il n'y a pas qu'aux fêtes de fin d'année que l'on peut se faire plaisir avec un apéro gourmand ! D'ailleurs, le magazine Cuisine Conviviale nous propose un grand dossier "Apéro Chic" avec, bien sûr,... du Foie Gras ! Mi-cuit ou cru, accompagné ...

Tout savoir pour bien conserver son Foie Gras

Profitons de ce petit article pour faire un point sur la conservation du Foie Gras en fonction de ses différentes appellations : Les règles de conservation du Foie Gras : Garantir une conservation du Foie Gras en respectant quelques règles ...

Dimanche prochain : galettes au Foie Gras pour la Saint Gildas !

Saint Gildas, dit "Le Sage", fut un ermite et un abbé breton du VIe siècle. Né en Ecosse, il entreprit d’évangéliser le Pays de Galles et l'Irlande avant de s'installer dans la presqu'île de Rhuys (dans le golf du Morbihan). Il y fondera une ...

Pour sa première épreuve, un candidat de Top Chef veut séduire Hélène Darroze… avec du Foie Gras, son plat préféré !

Ce soir à 20h55 c'est le grand retour de la célèbre émission culinaire Top Chef sur M6 ! Pour cette 8e saison, le concept de l'émission a un peu changé. En effet, les candidats seront divisés en 3 brigades dirigées par les Chefs Hélène ...

Un Nouvel An chinois au Foie Gras !

Le samedi 28 janvier c'est le Nouvel An chinois : un grand moment de fête qui nous emmènera en Asie pendant 15 jours à grands coups de défilés, concerts, expositions, danses,... pour finir avec la traditionnelles fête des lanternes ! Pour ...

Recette exotique au Foie Gras sur femmeactuelle.fr

Surfant sur le web, nous avons trouvé l'une de nos recettes sur le site femmeactuelle.fr. Délicieuse surprise que nous nous empressons de partager ! :-D Cliquez ici pour la recette de "chips de mangue au magret et foie gras de canard" actuellem...