Fan de Foie Gras, le Blog pour tout savoir sur le Foie Gras
Archives: 2017
Feuille de panais au cacao et Foie Gras de canard frais!

Feuille de panais au cacao et Foie Gras de canard frais!

La recette du Meilleur Ouvrier de France Primeur Frédéric Jaunault

21 décembre 2017

Pirouette de Foie Gras de canard sur croustille de bretzel !

Pirouette de Foie Gras de canard sur croustille de bretzel !

La recette du Meilleur Ouvrier de France Primeur Frédéric Jaunault

21 décembre 2017

Croustille en fleur de mangue et Magret de canard fumé, Foie Gras cru et cuit de canard !

Croustille en fleur de mangue et Magret de canard fumé, Foie Gras cru et cuit de canard !

La recette du Meilleur Ouvrier de France Primeur Frédéric Jaunault

21 décembre 2017

Pour notre dîner de réveillon, le Chef Jérôme Lebreton nous présente sa recette : « Foie Gras de canard au mojito marmelade de pomme à la menthe »

Pour notre dîner de réveillon, le Chef Jérôme Lebreton nous présente sa recette : « Foie Gras de canard au mojito marmelade de pomme à la menthe »

Le Chef Jérôme Lebreton nous présente sa recette « Foie Gras de canard au mojito marmelade de pomme à la menthe » ainsi que les étapes ...

31 décembre 2017

Le Chef Nicolas Sale, nous offre sa recette « Mi-cuit de Foie Gras, pulpe de raisin à la moutarde de brive et fleur d’hibiscus » pour nos dîners de réveillon !

Le Chef Nicolas Sale, nous offre sa recette « Mi-cuit de Foie Gras, pulpe de raisin à la moutarde de brive et fleur d’hibiscus » pour nos dîners de réveillon !

Ingrédients pour 4 personnes : Pour le Foie Gras : 1 lobe de Foie Gras • 5 g de sel • 1 g de poivre • ...

30 décembre 2017

Les mini burgers de Foie Gras pour un apéro 100% réussi !

Les mini burgers de Foie Gras pour un apéro 100% réussi !

Le magazine Marmiton dans son édition de nov/déc 2017 nous présente une recette de mini burger au Foie Gras ! C’est petit et mignon ! Un ...

29 décembre 2017

Si on offrait à nos invités une recette de fêtes comme la « Religieuse de Foie Gras et figue » du Chef Michel Roth !

Si on offrait à nos invités une recette de fêtes comme la « Religieuse de Foie Gras et figue » du Chef Michel Roth !

Ingrédients pour 4 personnes : Pour le Foie Gras : 300 g de Foie Gras mi-cuit • 2 dl de jus de canard Pour le crumble ...

29 décembre 2017

Vu dans le magazine Version Femina, une savoureuse recette de Foie Gras !

Vu dans le magazine Version Femina, une savoureuse recette de Foie Gras !

Le magazine Version Femina nous propose une idée recette pour recevoir nos convives et leur proposer un apéritif savoureux, avec une alliance sucrée/salée : Le Nougat ...

28 décembre 2017

Mathieu Fauquembergue, restaurant « Moulin du Gastronome », découvrez sa recette de fêtes « Foie Gras poêlé à la noisette, cerise… » !

Mathieu Fauquembergue, restaurant « Moulin du Gastronome », découvrez sa recette de fêtes « Foie Gras poêlé à la noisette, cerise… » !

« Foie Gras poêlé à la noisette, cerise et oignon parfumés au romarin, jus acidulé cerise et romarin » Ingrédients pour 6 personnes : Pour le ...

28 décembre 2017

Le Foie Gras : un mets chic et festif avec Cuisine Actuelle !

Le Foie Gras : un mets chic et festif avec Cuisine Actuelle !

Le magazine Cuisine Actuelle nous propose dans son édition de nov/déc 2017 un menu chic ! Au programme, toutes les étapes de la recette du velouté ...

27 décembre 2017

Pour nos dîners ou déjeuners de fêtes, réalisons la recette du Chef Kevin Pernette : « Tourte de Foie Gras et pigeon à la verveine »

Pour nos dîners ou déjeuners de fêtes, réalisons la recette du Chef Kevin Pernette : « Tourte de Foie Gras et pigeon à la verveine »

Ingrédients pour 6 personnes : 1 lobe de Foie Gras • 1 lobe de Foie Gras • 1 pigeon de Bresse • 1 chou vert • ...

27 décembre 2017

En guise d’entrée … laissez-vous tenter par le Pain d’épices surprise au Foie Gras !

En guise d’entrée … laissez-vous tenter par le Pain d’épices surprise au Foie Gras !

Vu dans le magazine Elle à table édition nov/déc 2017, une recette de Pain d’épices surprise au pavot et Foie Gras. Laissez-vous tenter par cette entrée ...

26 décembre 2017

Soirée de fêtes : découvrez la recette du Chef Emilien Rouable «Foie Gras au Pinot noir, noix et betteraves» !

Soirée de fêtes : découvrez la recette du Chef Emilien Rouable «Foie Gras au Pinot noir, noix et betteraves» !

Ingrédients : 1,6 kg de Foie Gras • 25 g de sel • 4 g de sucre • 3 g de poivre Pour la betterave : ...

26 décembre 2017

Pour un dîner de réveillon époustouflant, lançons-nous dans la réalisation du « Foie Gras aux truffes » du Chef Guillaume Gomez !

Pour un dîner de réveillon époustouflant, lançons-nous dans la réalisation du « Foie Gras aux truffes » du Chef Guillaume Gomez !

Ingrédients pour 10 personnes : 1 lobe de Foie Gras 30 g de truffe (entière ou en morceaux) 0,6 cl de vin doux 1,2 cl de ...

25 décembre 2017

Quelques conseils simples pour déguster le Foie Gras

Quelques conseils simples pour déguster le Foie Gras

Pour déguster le Foie Gras dans les règles de l’art et en apprécier toutes ses saveurs et sa finesse, voici quelques conseils : On prévoit généralement ...

22 décembre 2017

Le bonheur de faire son Foie Gras avec Maxi Hors Série !

Le bonheur de faire son Foie Gras avec Maxi Hors Série !

Dans son édition de nov/déc 2017, le magazine Maxi Hors Série, nous propose de nous essayer à la création de notre propre Foie Gras maison pour ...

24 décembre 2017

Du Foie Gras bien accompagné …

Du Foie Gras bien accompagné …

Pour accompagner le Foie Gras, les Marques développent de nombreux produits permettant de créer facilement des associations gustatives : des plus basiques aux plus audacieuses. Et ...

24 décembre 2017

Le Foie Gras : c’est mon choix ! Petits conseils pour atteindre le nirvana

Le Foie Gras : c’est mon choix ! Petits conseils pour atteindre le nirvana

Les Français attendent impatiemment les fêtes de fin d’année pour faire une vraie pause gourmande en famille et avec leurs amis. Le Foie Gras sera au ...

19 décembre 2017

Comment réussir la cuisson du Foie Gras avec Femme Actuelle ?

Comment réussir la cuisson du Foie Gras avec Femme Actuelle ?

Vu dans le magazine Femme Actuelle, un article dédié à la cuisson du Foie Gras. Pratique et efficace pour préparer un véritable Foie Gras maison ! ...

23 décembre 2017

Idées recettes au Foie Gras et Magret pour les fêtes !

Idées recettes au Foie Gras et Magret pour les fêtes !

Alors que les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas, Frédéric Jaunault, Meilleur Ouvrier de France Primeur nous propose 3 recettes à base de Foie ...

23 décembre 2017

Les Grands Cuisiniers Euro-Toques nous offrent leurs recettes de chef  !

Les Grands Cuisiniers Euro-Toques nous offrent leurs recettes de chef !

Les Grands Chefs de cuisine Euro-Toques nous offrent leurs recettes de chef dans un livret informatif à déguster page à page… …mais ce n’est pas tout… ...

22 décembre 2017

Foie Gras au Pinot noir, noix et betteraves

Foie Gras au Pinot noir, noix et betteraves

Par le chef Euro-Toques France Emilien Rouable

10 novembre 2017

Tourte de Foie Gras et pigeon à la verveine, jus de pigeon réduit au porto

Tourte de Foie Gras et pigeon à la verveine, jus de pigeon réduit au porto

Par le chef Euro-Toques France Kevin Pernette

10 novembre 2017

Foie Gras de canard poêlé et compotée de mirabelles

Foie Gras de canard poêlé et compotée de mirabelles

Par le Chef Euro-Toques France Christian Leclou

9 novembre 2017

Le Foie Gras vedette des Petits Plats en Équilibre de Laurent Mariotte pour les fêtes !

Le Foie Gras vedette des Petits Plats en Équilibre de Laurent Mariotte pour les fêtes !

Vous cherchez une recette simple et savoureuse à réaliser pour les fêtes de fin d’année ? On a trouvé ce qu’il vous faut ! Dans l’émission ...

18 décembre 2017

La magazine Gourmand revisite les entrées de fêtes …

La magazine Gourmand revisite les entrées de fêtes …

À découvrir dans le magazine Gourmand « On revisite les entrées de fêtes » de nov 2017, de nombreuses recettes autour du Foie Gras, plus savoureuses les unes ...

16 décembre 2017

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