année : 2017 154 résultats

Pour notre dîner de réveillon, le Chef Jérôme Lebreton nous présente sa recette : « Foie Gras de canard au mojito marmelade de pomme à la menthe »

Le Chef  Jérôme Lebreton nous présente sa recette « Foie Gras de canard au mojito marmelade de pomme à la menthe » ainsi que les étapes d'élaboration de sa création culinaire. Ingrédients pour 10 personnes : 1 kg de Foie Gras 1 ...

Le Chef Nicolas Sale, nous offre sa recette « Mi-cuit de Foie Gras, pulpe de raisin à la moutarde de brive et fleur d’hibiscus » pour nos dîners de réveillon !

Ingrédients pour 4 personnes : Pour le Foie Gras : 1 lobe de Foie Gras • 5 g de sel • 1 g de poivre • Cacao en poudre Moût de raisin : 500 g de raisin Muscat • 5 dl de vin rouge • 5 fleurs d’hibiscus • 1 badiane • 25 g ...

Les mini burgers de Foie Gras pour un apéro 100% réussi !

Le magazine Marmiton dans son édition de nov/déc 2017 nous présente une recette de mini burger au Foie Gras ! C'est petit et mignon ! Un apéro convivial à partager des plus petits aux plus grands ! Un moment savoureux avec une recette épata...

Si on offrait à nos invités une recette de fêtes comme la « Religieuse de Foie Gras et figue » du Chef Michel Roth !

Ingrédients pour 4 personnes :                     Pour le Foie Gras : 300 g de Foie Gras mi-cuit • 2 dl de jus de canard Pour le crumble pomme : 50 g de farine • 50 g de beurre • 25 g de sucre • 50 g de poudre d’am...

Vu dans le magazine Version Femina, une savoureuse recette de Foie Gras !

Le magazine Version Femina nous propose une idée recette pour recevoir nos convives et leur proposer un apéritif savoureux, avec une alliance sucrée/salée : Le Nougat de Foie Gras et abricots !  Une création culinaire qui ravira les papilles ...

Mathieu Fauquembergue, restaurant « Moulin du Gastronome », découvrez sa recette de fêtes « Foie Gras poêlé à la noisette, cerise… » !

« Foie Gras poêlé à la noisette, cerise et oignon parfumés au romarin, jus acidulé cerise et romarin » Ingrédients pour 6 personnes : Pour le Foie Gras : 630 g de Foie Gras Pour le vin chaud : 700 g de cerises • 500 g d’oignons ...

Le Foie Gras : un mets chic et festif avec Cuisine Actuelle !

Le magazine Cuisine Actuelle nous propose dans son édition de nov/déc 2017 un menu chic !  Au programme, toutes les étapes de la recette du velouté de lentilles au Foie Gras. Un mets qui réchauffera les papilles de vos convives par ces ...

Pour nos dîners ou déjeuners de fêtes, réalisons la recette du Chef Kevin Pernette : « Tourte de Foie Gras et pigeon à la verveine »

Ingrédients pour 6 personnes : 1 lobe de Foie Gras • 1 lobe de Foie Gras • 1 pigeon de Bresse • 1 chou vert • 1 kg de Tétragone • Du Porto • 2 échalotes • Gros sel • Thym • 500 g de beurre • Huile Pour la pâte à ...

En guise d’entrée … laissez-vous tenter par le Pain d’épices surprise au Foie Gras !

Vu dans le magazine Elle à table édition nov/déc 2017, une recette de Pain d'épices surprise au pavot et Foie Gras. Laissez-vous tenter par cette entrée et épatez vos convives pour la nouvelle année ! Honneur à la presse écrite ! 

Soirée de fêtes : découvrez la recette du Chef Emilien Rouable «Foie Gras au Pinot noir, noix et betteraves» !

Ingrédients : 1,6 kg de Foie Gras • 25 g de sel • 4 g de sucre • 3 g de poivre Pour la betterave : 1 betterave crapaudine • 0,05 L de vinaigre balsamique blanc Pour le Pinot noir : 0,5 L de pinot • 3 g de gingembre • ½ ...

Pour un dîner de réveillon époustouflant, lançons-nous dans la réalisation du « Foie Gras aux truffes » du Chef Guillaume Gomez !

Ingrédients pour 10 personnes : 1 lobe de Foie Gras 30 g de truffe (entière ou en morceaux) 0,6 cl de vin doux 1,2 cl de porto rouge 0,6 cl de Cognac 1 g de quatre épices 3,5 g de sucre 13 g de sel 2,5 g de poivre...

Le bonheur de faire son Foie Gras avec Maxi Hors Série !

Dans son édition de nov/déc 2017, le magazine Maxi Hors Série, nous propose de nous essayer à la création de notre propre Foie Gras maison pour les fêtes !  À découvrir : les étapes clés pour vous guider en images pour un Foie Gras 100% ...