année : 2017 43 résultats

Livre Simplissime : des salades au Confit de canard et Magret

Des idées recettes Jean-François Mallet dans son livre "Simplissime Salades complètes les + faciles du monde", nous fait découvrir 2 recettes à base de confit de canard et de Magret : Salade de figues et canard fumé Salade de canard ...

Vu dans le magazine L’Hôtellerie Restauration

En feuilletant le magazine professionnel "l'Hôtellerie Restauration", nous avons découvert l'interview du formidable Chef Guillaume Gomez ! Chef des cuisines de la présidence de la République, il vient de publier "Le carnet de Guillaume Gomez"...

Les inscriptions au Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2017 sont ouvertes !

Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2017 Thème 2017 :  « Foie Gras et Magret, l’accord parfait » Création d’une entrée ou d’un plat principal chaud ou froid Les jeunes élèves, apprentis cuisiniers, ou candidats ...

Pâques : convivialité autour du Foie Gras

Jean-François Mallet dans son ouvrage Simplissime spécial "Recettes au cuit-vapeur les + faciles du monde" nous fait découvrir différentes recettes très simples avec du Foie Gras, du Magret et du Confit de canard. Figues, roquefort et ...

Le carnet de Guillaume Gomez, son nouveau livre de cuisine

Tout récemment, nous avons eu la chance de découvrir le nouveau livre de cuisine de Guillaume Gomez, célèbre Chef des cuisines de l'Elysée et Meilleur Ouvrier de France. En feuilletant ce bel ouvrage, nous avons eu la joie d'y voir figurer ...

Découvertes culinaires pour le repas de Pâques

Aux algues bretonnes, découvertes culinaires... Une super idée culinaire avec la recette d'Eric Guérin - La Mare aux Oiseaux - Saint Joachim (44), (In "Algues Gastronomie" de Christine Le Tennier - Palémon  Éditions - Photo Alain Le Cloarec ...

Dimanche de Pâques : la joyeuse salade au Magret de canard !

Idée recette fêtes de Pâques Le week-end de Pâques approche et vous savez que vos invités aiment les salades composées riches et chaleureuses ? Dans cet article, nous vous proposons de découvrir une entrée gourmande alliant le croquant ...

Comment devenir magiciennes ?

Herbes, épices et Foie Gras A propos de ces condiments, accompagnements et autres garnitures qui nous transforment en magiciennes (ou en magiciens...) le site du Foie Gras vient à notre rescousse! Donner du peps à nos recettes, c'est pour ...

Magrets, des recettes pour Pâques glanées ici ou là…

Pour Pâques : le Magret au cœur de nos repas festifs Dans de nombreuses éditions de livres culinaires, diverses façons de déguster le Magret de canard sont proposées. L'auteur de Simplissime, Jean-François Mallet, nous donne sa fameuse ...

Très bientôt, grand retour du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires !

Concours recettes Foie Gras et Magret A tous les jeunes futurs cuisinier(e)s, le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2017 va bientôt être lancé ! Cette année, le thème sera : "Foie Gras et Magret l'accord parfait" Les ...

Recette pour le repas dominical* en famille au confit de canard

Dimanche, au nord de la Loire, il semblerait que le beau temps ne soit pas au rendez-vous... C'est pourquoi nous vous proposons une recette chaleureuse à partager en famille ! Voici la recette du Confit de canard en Garbure : Ingrédients ...

Le Magret de canard* dans Top Chef sur M6 !

Le Magret, mets préféré des Français, a fait partie d'une épreuve de Top Chef, mercredi dernier sur M6. En effet, les candidats devaient réaliser une assiette gastronomique avec un seul équipement : le barbecue ! Jean-François Bury a ainsi ...