mois : 12/2016 66 résultats

L’African Queen

Des fruits exotiques à savourer avec du Foie Gras

Le Foie Gras sur salade de christophine, mangue et fruits de la passion

Une idée de Catherine Botti, Meilleur Ouvrier de France Primeur

Tartine de Foie Gras au chutney d’ananas et combawa

sur une idée de Jérôme Durquet, l’orangerie à Anglet (64) Meilleur Ouvrier de France Primeur : Ingrédients pour 4 personnes : • 1 Foie Gras entier de 300 g prêt-à-consommé • 8 tranches de pain aux céréales • 1 ananas...

Chips de mangue, Magret Fumé et Foie Gras

Une recette délicieuse et exotique pour embellir nos apéro entre amis

Du vert en hiver et de la couleur…

Il ne fait pas très chaud, il ne fait pas très beau. Nous avons envie de soleil, de fruits ensoleillés, de Foie Gras... Vite chez votre Primeur pour remplir votre panier de fruits exotiques et réaliser les très jolies présentations avec les ...

Le Foie Gras : une reconnaissance officielle

Le Foie Gras est reconnu par l’article 654-27-1 du code rural comme «partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France» et défini comme étant un foie d'un canard ou d'une oie spécialement engraissé par gavage. En effet, ...

Le Foie Gras : une tradition culinaire

De nos jours, après la redécouverte de la cuisine régionale dans la gastronomie, la consommation des produits des palmipèdes gras et, en particulier, du Foie Gras s'est imposée comme une constante en France lors des périodes festives, mais ...

Enquête exclusive : 84% des Français consommeront du Foie Gras à Noël et confirment leur attachement à ce mets d’exception

Les Français sont des inconditionnels du Foie Gras et sont bien décidés à en déguster pour les fêtes de fin d’année 2016 ! Les chiffres de l’enquête menée du 16 au 19 décembre par l’institut CSA pour le CIFOG (Interprofession ...

Le Goût, c’est le Gras ! De tout temps les bonnes graisses, de formidables révélateurs de goûts.

Au Xe Siècle, sous Constantin VI, empereur de Byzance, un traite d’agronomie «les géoponiques» résume et améliore l’art d’engraisser les oies et les canards. Fin XIIe, début XIIIe, dans le «livre de l’agriculture», les auteurs ...
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