mois : 04/2016 9 résultats

Vu dans L’Est Agricole et Viticole et Paysan du Haut Rhin

Sous la plume de Laurette Lourenço - Siefert, 6 jolies recettes pour nos moments apéritifs... pour changer un peu et étonner nos invités.

Michel Guérard, sa fameuse salade folle expliquée par lui-même

Dans l'émission "La révolution des chefs" du 26 avril 2016 sur France 2, Merci Monsieur Guérard de nous avoir expliqué comment vous avez crée votre fameuse salade folle au Foie Gras.

Les grands Noms de la haute cuisine française sur France 2 hier soir

À voir et à revoir si l'on s'interesse à l'histoire contemporaine de la gastronomie française, une émission qui met en pleine lumière nos grandes toques. Sortis de leurs sous-sols étouffants jusqu'aux années 60, les grands cuisiniers ont ...

Vu sur ladepeche.fr et 15 autres sites, la recette du jeune Yoan Boire

Ladepeche.fr met à l'honneur la recette de Yoan Boire : "Foie Gras aux saveurs de l'Asie", réalisée lors de la grande finale de la 11ème édition du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2015, sur le thème "Le Foie Gras aux ...

Vu sur le site de l’Hôtellerie Restauration : le Challenge Foie Gras 2016 !

Vu sur le site de l'Hôtellerie Restauration, le 31 mars 2016, un sympathique article sur le nouveau concours Foie Gras pour 2016, qui porte sur la réalisation d'un Plat Principal parfois appelé : "Plat de résistance"...

Top Chef hier soir : une rencontre terroir et mer audacieuse

Le Chef Michel Sarran à Toulouse présente à la carte de son restaurant "le Foie gras de canard en soupe tiède à l'huître de Belon" Épisode 11 - 6playRetrouvez gratuitement les vidéos des programmes en streaming sur 6play : les émissions ...

André et Arnaud DAGUIN, recettes et dialogue autour du canard

1 canard, 2 Daguin Aux éditions Sud Ouest, André et Arnaud Daguin nous donnent de superbes idées recettes aux Foie Gras. Ce livre sympathique réunit, 2 chefs, 2 générations et 2 façons de (bien) traiter le canard. Photographies : Isabelle ...

Europe 1 hier, le magret de canard à l’honneur

À découvrir la chronique "La table du dimanche", diffusée dimanche 03 avril 2016, Olivier Poëls met à l'honner le canard gras, l'une des viandes préférées des Français et cite le Grand Chef André DAGUIN ! Lien Europe 1 ci-dessous : Le ...