jour : 04/02/2016 1 résultat

Foie Gras, le coin de l’historien – N°11

Pour le Foie Gras, des cuisiniers célèbres Apicius (42 av. J.-C. – 37 ap. J.-C.), dans "l’art culinaire", propose une recette de Foie Gras : "le Foie Gras cru est d’abord escalopé et mis à macérer dans du garum, condiment à base de ...

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