Le Foie Gras : une tradition culinaire
De nos jours, après la redécouverte de la cuisine régionale dans la gastronomie, la consommation des produits des palmipèdes gras et, en particulier, du Foie Gras ...
Foie Gras et poêlée de langoustines au thym citronné
"Au gui l'an neuf" : la recette du réveillon
L’African Queen
Des fruits exotiques à savourer avec du Foie Gras
Les verrines exotiques aux dés de Foie Gras poêlés
Du soleil dans nos verrines !
Le Foie Gras sur salade de christophine, mangue et fruits de la passion
Une idée de Catherine Botti, Meilleur Ouvrier de France Primeur
Chips de mangue, Magret Fumé et Foie Gras
Une recette délicieuse et exotique pour embellir nos apéro entre amis
Foie Gras sur carpaccio d’ananas Victoria et pitaya, le fruit du dragon
Des fruits exotiques et du Foie Gras
Le chou farci au Foie Gras de canard, à la truffe
L'idée festive originale
Tartine de Foie Gras au chutney d’ananas et combawa
Sur une idée de Jérôme Durquet, l’orangerie à Anglet (64) Meilleur Ouvrier de France Primeur : Ingrédients pour 4 personnes : • 1 Foie Gras entier ...
La trilogie de Foie Gras et ses chutneys « maison »
De savoureux accompagnements pour le Foie Gras !
Les MOF Primeur nous offrent leurs idées de mini-bouchées pour apéros et buffets
2 recettes de grands cuisiniers
Du vert en hiver et de la couleur…
Il ne fait pas très chaud, il ne fait pas très beau. Nous avons envie de soleil, de fruits ensoleillés, de Foie Gras… Vite chez votre ...
Le Foie Gras : une reconnaissance officielle
Le Foie Gras est reconnu par l’article 654-27-1 du code rural comme «partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France» et défini comme étant un ...
Enquête exclusive : 84% des Français consommeront du Foie Gras à Noël et confirment leur attachement à ce mets d’exception
Les Français sont des inconditionnels du Foie Gras et sont bien décidés à en déguster pour les fêtes de fin d’année 2016 ! Les chiffres de ...
Le Goût, c’est le Gras ! De tout temps les bonnes graisses, de formidables révélateurs de goûts.
Au Xe Siècle, sous Constantin VI, empereur de Byzance, un traite d’agronomie «les géoponiques» résume et améliore l’art d’engraisser les oies et les canards. Fin XIIe, ...
Hier sur M6, Pierre Augé (Top Chef) a mis le Foie Gras à l’honneur !
À l’approche des fêtes de fin d’année, M6 nous propose une chronique « recette de la semaine » dans son JT de 19h45. L’occasion pour les anciens candidats ...
L’histoire d’une activité qui a traversé les siècles
En des temps immémoriaux, lorsque les hommes commencèrent à se sédentariser, abandonnant peu à peu leurs activités de cueillette et de chasse, ils entreprirent alors la ...
Le Magret de canard plat préféré des Français !
Sur son site internet, Elle à Table dresse le palmarès des plats préférés des Français. Et devinez quoi… c’est le Magret de canard* qui arrive en ...
Quelle quantité de Foie Gras faut-il pour régaler vos convives… ?
Vous voulez faire plaisir à vos amis en leur proposant du Foie Gras. Avant tout achat, il vous faudra répondre aux questions suivantes : • Combien ...
Le Magret de canard, star des Carnets de Julie sur France 3 !
Samedi dernier, les Carnets de Julie nous ont emmené à la découverte du Magret de canard ! De l’antiquité à la cuisine de demain, Julie, accompagnée ...
Un peu d’histoire, à propos du Foie Gras…
Dès 23 après J.-C., Pline l’Ancien a cherché à identifier l’inventeur du Foie Gras : une si bonne recette ! Ce naturaliste latin a alors avancé ...
Découvrez les recettes de noël du magazine Maisons Cosy !
Vu dans le magazine « Maisons Cosy », une recette de « Parmentier tout canard« . Une très bonne idée qui ravira nos convives à nos repas de fêtes ! ...
C’est la figue qui a donné son nom au Foie…
Le foie ainsi engraissé deviendra en latin Jecur Ficatum (le foie dû aux figues) et nos ancêtres latinisés, pour qui le foie était le Foie Gras ...
Dans la revue Cuisine Recettes Pratiques : 7 magnifiques recettes avec du Foie Gras
Retrouvez 7 recettes irrésistibles de Foie Gras : Foie Gras sur lit d’échalote et confit de figues Escalopes de Foie Gras et figues rôties Mousses de ...
Le Foie Gras fait son show dans Objectif Top Chef !!
Hier, le Foie Gras était la grande vedette de la célèbre émission Objectif Top Chef sur M6. En effet, il était l’élément principal du plat que ...
Du Foie Gras bien accompagné…
Pour accompagner le Foie Gras, les Marques développent de nombreux produits permettant de créer facilement des associations gustatives : des plus basiques aux plus audacieuses. Et ...
Sur tous les écrans
Le Foie Gras raconté en motion design