Fan de Foie Gras, le Blog pour tout savoir sur le Foie Gras
Archives: novembre 2015
Les petites bouchées de Foie Gras en cœur de salade et figues

Les petites bouchées de Foie Gras en cœur de salade et figues

Le secret d'une entrée réussie

9 novembre 2015

Sur Europe 1 :  » Les ravioles de Foie Gras  » du Chef Guy Martin

Sur Europe 1 :  » Les ravioles de Foie Gras  » du Chef Guy Martin

Sur Europe 1 il y a 1h : Ecouter, Réécouter le thème histoire du jour par Franck Ferrand où il est question du célèbre restaurant Le ...

27 novembre 2015

Noël du canard pour changer !

Noël du canard pour changer !

À ne pas manquer dans la newsletter de « Elle à table » dont le thème est : Noël du canard pour changer ! Les trois reçettes : ...

25 novembre 2015

Le Foie Gras symbole gourmand du Salon « Saveurs des Plaisirs Gourmands »…

Le Foie Gras symbole gourmand du Salon « Saveurs des Plaisirs Gourmands »…

Le Foie Gras : Quel autre mets pour illustrer un salon des plaisirs gourmands ? Du 4 au 7 décembre prochain à Paris aura lieu l’édition ...

24 novembre 2015

Exceptionnel Foie Gras : 15 recettes inratables !

Exceptionnel Foie Gras : 15 recettes inratables !

Dans la Revue  » Gourmand  » avec Cyril Lignac (n°333 – du 26 novembre au 9 décembre 2015) Exceptionnel Foie gras ! À découvrir 15 recettes ...

23 novembre 2015

Déjà le Printemps ?

Déjà le Printemps ?

Sous d’autres latitudes la réponse est oui, alors ne privons pas les amoureux du Foie Gras « over the world » de préparer cette fort jolie recette aux ...

14 novembre 2015

Ce soir, c’est « France-Allemagne » !

Ce soir, c’est « France-Allemagne » !

Tous et toutes de chaque côté du Rhin, on aime le Foie Gras ! Un « Tout savoir sur le Foie Gras » existe même en allemand, il est ...

13 novembre 2015

Fruits et Foie Gras, une alliance tendance !

Fruits et Foie Gras, une alliance tendance !

« Magret et Foie Gras en buisson ardent » Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 g de bloc de Foie Gras 2 plaques de magret prétranché 1 sachet ...

13 novembre 2015

Figues et Foie Gras une alliance ancestrale

Figues et Foie Gras une alliance ancestrale

Réaliser des petites tartines de fruits, en l’occurence des figues pour croquer du Foie Gras, voici une alliance délicieusement osée : « Les Tartines de fruits d’automne ...

13 novembre 2015

Nord, Normandie… du Foie Gras aussi, suite…

Nord, Normandie… du Foie Gras aussi, suite…

Avec le Foie Gras : Une idée salée, sucrée aux pommes caramélisées. Le Foie Gras poêlé sur tendre brioche dorée et ses fruits caramélisés » Ingrédients :(pour ...

12 novembre 2015

Nord, Normandie… du Foie Gras aussi !

Nord, Normandie… du Foie Gras aussi !

Avec le Foie Gras : Une idée club-sandwich gourmand, un délice avec un verre de cidre* ! « Le club sandwich Foie Gras et Magret » Ingrédients : ...

12 novembre 2015

« Offrez du Foie Gras, on s’en souviendra » : le Foie Gras en campagne à la télé, sur le web et les réseaux sociaux !

« Offrez du Foie Gras, on s’en souviendra » : le Foie Gras en campagne à la télé, sur le web et les réseaux sociaux !

Le Foie Gras entre en scène dès maintenant pour nous accompagner dans la préparation de nos pauses festives. L’ensemble des actions d’information mené par les Professionnels ...

11 novembre 2015

Le Foie Gras et la Saint Martin, suite…

Le Foie Gras et la Saint Martin, suite…

La Saint Martin : des racines très anciennes ! La Fête de Saint-Martin, le 11 novembre, s’inscrit sous nos latitudes dans la continuité des fêtes et ...

11 novembre 2015

Les tartines de Foie Gras, Aliénor les connaissait déjà !

Les tartines de Foie Gras, Aliénor les connaissait déjà !

C’est évident… puisque l’Aquitaine est le grand berceau du Foie Gras… Aujourd’hui 11 novembre, c’est la Saint Martin et ses premiers Foie Gras. Un peu d’histoire ...

11 novembre 2015

Foie Gras… On dirait le sud, suite…

Foie Gras… On dirait le sud, suite…

Voici la seconde recette avec des fruits secs ou frais de nos terroirs ensoleillés. « Les petites bouchées de Foie Gras en cœur de salade » Ingrédients : ...

10 novembre 2015

Foie Gras… On dirait le sud…

Foie Gras… On dirait le sud…

Aujourd’hui, notre première recette avec des fruits de nos terroirs ensoleillés. « Les mini-Tartines de pain aux figues sèches et noisettes avec Foie Gras sur lit de ...

10 novembre 2015

En automne, les recettes Foie Gras foisonnent, suite…

En automne, les recettes Foie Gras foisonnent, suite…

Et, maintenant une autre recette inspirée des traditions en Alsace et en Lorraine. « Les nids de Brioches au Foie Gras » Ingrédients : (pour 6 personnes) 6 ...

9 novembre 2015

En automne, les recettes Foie Gras foisonnent…

En automne, les recettes Foie Gras foisonnent…

Aujourd’hui 2 recettes Foie Gras : Voici la première recette suggestion des traditions en Alsace et en Lorraine. « Le Foie Gras sur brioche toastée en tartinettes » ...

9 novembre 2015

Foie Gras : Aujourd’hui on rentre à la maison !

Foie Gras : Aujourd’hui on rentre à la maison !

Après notre Tour du Monde, réalisons la recette Foie Gras au Saveurs de « l’Europe » une idée magnifique à déguster avec un gewurztraminer par exemple : Les ...

7 novembre 2015

Au fil de l’eau, magie des grands fleuves et des océans

Au fil de l’eau, magie des grands fleuves et des océans

Aujourd’hui une recette Foie Gras au Saveurs Africaines et des Îles ensoleillées.  « L’African Queen » : Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 Foie Gras Prêt à consommer ...

7 novembre 2015

Amandin Colvray, un Vichyssois 1er Prix du Challenge Foie Gras 2015 !

Amandin Colvray, un Vichyssois 1er Prix du Challenge Foie Gras 2015 !

 A lire sur lamontagne .fr : « Rencontre avec Amandin Colvray, 22 ans, du restaurant La Table de Marlène, premier prix du « Challenge foie gras 2015 ...

6 novembre 2015

Le Foie Gras de Santiago à Rio, de Mexico à Toronto

Le Foie Gras de Santiago à Rio, de Mexico à Toronto

Aujourd’hui découvrons le Foie Gras au Saveurs des « Amériques » : Le Foie Gras poêlé aux fruits du nouveau monde : Ingrédients : (pour 4 personnes) Foie ...

6 novembre 2015

Aujourd’hui : Quand la Chine éveille nos papilles !

Aujourd’hui : Quand la Chine éveille nos papilles !

Poursuivons nos découvertes culinaires avec le Foie Gras dans le monde entier. Le Foie Gras aux parfums d’Orient : Ingrédients : (pour 4 personnes) 400 g ...

6 novembre 2015

Découverte sympa : Le plateau cocktail de mini-burgers Lenôtre

Découverte sympa : Le plateau cocktail de mini-burgers Lenôtre

Vu dans le livret Lenôtre Paris, octobre / novembre 2015, le super plateau cocktail salé, mini-burgers, décliné en 4 recettes dont une avec du Foie Gras.

5 novembre 2015

Passion Afrique… Le Foie Gras aux Saveurs du Monde

Passion Afrique… Le Foie Gras aux Saveurs du Monde

En ce jeudi « L’Afrique » : ses fruits, ses légumes, ses épices, ses marchés aux mille couleurs ont inspiré cette recette autour du Foie Gras. Sur une ...

5 novembre 2015

Amazone, Rio Grande, Mississippi, Saint Laurent…

Amazone, Rio Grande, Mississippi, Saint Laurent…

Quel point commun ? Aucun ? De nombreux au contraire, en tout cas dans ces contrées de déguster des « burgers » ! A découvrir en ce mercredi ...

4 novembre 2015

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