mois : 03/2015 8 résultats

Mais qui est Quentin Boeglin ?

Challenge Foie Gras Saint Martin des Jeunes Créateurs Culinaires 2014. Et, le Premier Prix est décerné à Quentin Boeglin ! La finale de la 10ème édition du Challenge Foie Gras Saint Martin des Jeunes Créateurs Culinaires a eu lieu au sein ...

« Retour en enfance » : La recette de Quentin Boeglin Premier Prix du Challenge Foie Gras !

Thème : « Fingers food, Dips et Tapas chics : Le Foie Gras au bout des doigts » Quentin Boeglin, jeune alsacien de 18 ans et originaire de Hirsingue (68 - Haut-Rhin), affûte aujourd’hui son talent en apprentissage ...

Avec le Foie Gras, vive l’exotisme en hiver !

En mars, c’est l’occasion de retrouver les succulents fruits venus d’ailleurs qui reviennent sur les étals des marchés et en rayon dans les supermarchés. Alors pour en profiter, 3 Meilleurs Ouvriers de France Primeur ont imaginé des ...

Les tartines de Foie Gras et leur compotée de kiwis au piment d’Espelette*

Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de Foie Gras prêt à consommer 2 ou 3 fines baguettes   12 kiwis  Piment d'Espelette en poudre Fleur de sel et poivre du moulin Préparation de la compotée de kiwis : Co...

Les verrines fraîches de petits roulés de Foie Gras et Magret aux dattes Medjoul*

Pour les mini-wraps de Foie Gras aux légumes Ingrédients : Foie Gras entier prêt à consommer - 1 crêpe souple style wrap - 1 carotte - 1 courgette - 1 cuillère à café de miel. Progression : Éplucher une carotte puis couper une ...

Les tartines croustillantes de Foie Gras sur pate de coings et fruits de la passion*

Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de Foie Gras entier prêt à consommer 2 baguettes de pain de campagne  1 bloc de pâte de coings 3 fruits de la passion 3 branches d'estragon 5 c à s d'huile d'olive 3 à 4 bâtons de citronnelle ...

2014 : Plébiscite du Foie Gras en France et à l’international !

 Augmentation des ventes en GMS : +3% en volume et +4,2% en valeur Excédent record de la balance commerciale : 57,3 millions d’euros 95% des Français consomment du Foie Gras au moins une fois par an  ​L’année 2014 ...

Journée de la Femme : Ariane Daguin

Performance, Ariane Daguin la célèbre "Maître es Foie Gras" fête les 30 ans de son Entreprise aux US !