jour : 04/09/2014 7 résultats

Septembre : avec le roi Foie Gras, 6 idées recettes faciles

Les petits repas entre femmes vont se multiplier à la rentrée pour se raconter les vacances, la rentrée des enfants, des petits enfants, les rencontres de l’été : amis, famille, se donner de bons ...

Les barquettes de jeune fenouil au Foie Gras

Ingrédients : Foie Gras  1 bulbe de fenouil   Fleur de sel  Poivre mignonnette Progression : Laver soigneusement le fenouil et l’émincer finement de façon à former de petites barquett...

Les brochettes de Foie Gras et chutney de mangue

Ingrédients : Foie Gras 1 grosse mangue bien mûre  10 cl de vinaigre de cidre  150 g de cassonade  1 gousse d’ail hachée  1 c à s de gingembre frais râpé  1 c à s de miel  3 gouttes de Tabasco  ...

Les macarons au cœur de Foie Gras :

Ingrédients : Foie Gras  Macarons aux fruits rouges  Macarons au thé (ou autres selon les goûts)  Fleur de sel  Poivre du moulin Progression : Séparer délicatement les coques des macarons. Couper le Foie Gras ...

Les brochettes de Foie Gras aux fraises

Ingrédients : Foie Gras  Fraises  Feuilles de mélisse ou de verveine citron Progression : Façonner des billes de Foie Gras avec une cuillère Parisienne. Couper les fraises en deux et détacher les feuilles de mélisse...

Les bouchées au Foie Gras et mousse d’asperge

Ingrédients : Foie Gras  1 botte d’asperges vertes   50 g de fromage frais  1 c à s de cerfeuil ciselé  Mini-bouchées à garnir  Fleur de sel  Poivre du moulin Progres...

Les navettes ou pain au lait au Foie Gras

Ingrédients : Foie Gras  Navettes ou mini-pains au lait  Fleur de sel  Baies rouges Progression : Couper les navettes en 2 et les toaster. Y déposer de belles tranches de Foie Gras, de la fleur de sel et ...

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