mois : 02/2014 8 résultats

Guide Rouge : Bravo aux nouveaux chefs étoilés

Les professionnels du Foie Gras félicitent les Chefs qui viennent de se voir décerner de nouvelles étoiles dans les pages du prestigieux Guide Michelin 2014 (en vente à partir de vendredi) : 64 nouveaux ét...

Un velouté de Foie Gras et St Môret festif

Trouvé dans les boîtes de leur délicieuse spécialité fromagère des mini-fiches dont la recette concotée par le chef Cyril Haberland (Château des Reynats à 24650 ...

C A VOUS – FRANCE 5 – hier soir

Babette de Rozières offre une tatin de rutabagas au confit de canard à « La Belle et la Bête » (le film "extraordinaire" de Christophe Gans) Pour le recette de Babette :  suivez le ...

A la Saint Valentin aussi, le Foie Gras nous fait envie !

14 février, une vraie fête de l’amour et de l’amitié   Toutes les Marques proposent des préparations ou des présentations plus séduisantes les unes que les autres avec du Foie Gras.   ...

Verrines émulsion Foie Gras Magret fraises, tapas de Foie Gras, tatins de Foie Gras aux fruits frais

Verrines émulsion Foie Gras Magret fraises Ingrédients Compote de fraises 350 g de fraises en petits dés 6 fraises entières pour la décoration 20 g de sucre 5g de beurre 40 cl d’eau ...

Le Foie Gras et éventail de poires vanillées

Ingrédients  1 lobe de Foie Gras de canard cru 2 belles poires 1 grosse brioche ronde 4 cuillères à soupe de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 verre de vin blanc liquoreux Quelques feuilles de ...

Le Foie Gras poêlé sur tranche de pain d’épices et fruits rouges

Ingrédients :  300 g de Foie Gras cru (1 lobe) 12 tranches de pain d’épices (peu sucré) Marmelade d’orange 500 g de groseilles 2 barquettes de framboises Zestes d’oranges 15 g de beurre Fleur de sel Poivre ...

Les coeurs de Foie Gras sur gaufres en mini canapés

Ingrédients   350 g de Bloc de Foie Gras 4 petites gaufres 1 botte d’asperges sauvages 2 citrons jaunes Poivre du moulin Baies rouges Progression  Réaliser des petites gaufres nature avec l’appar...