Wok aux émincés de Magret et petits légumes du soleil

Wok aux émincés de Magret et petits légumes du soleil

avril 19, 2017

Ingrédients

1 Magret de canard

650 g de légumes pour wok (carottes, courgettes, pois gourmands, brocolis, poivrons, pousses d’épinards, cives, oignons rouges etc…)

1 petit piment (facultatif)

4 c à s de sauce soja

2 c à s de miel

1 c à c de gingembre en poudre

1 c à s de graines de sésame

4 c à s d’huile de pépins de raisins

Fleur de sel

Poivre du moulin

Préparation

1Couper le Magret de canard en fines tranches dans la largeur.

2Les placer dans un plat contenant 4 c à soupe de sauce soja, 2 c à soupe de miel et le petit piment finement coupé. Laisser mariner 10 minutes au frais.

3Faire colorer l’émincé de canard dans un wok avec l’huile pendant une minute et réserver à part en jetant la graisse de cuisson.

4Verser les légumes dans le wok et les faire revenir une minute à feu vif. Ajouter la marinade et 20 cl d’eau. Continuer la cuisson 10 minutes à feu vif, puis ajouter l’émincé de Magret de canard et saupoudrer de gingembre.

5Laisser cuire encore 2 minutes en remuant doucement.

6Parsemer de graines de sésame et servir aussitôt.

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