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Le marché du Foie Gras en France en 2018

Foie Gras : tous les indicateurs du marché repassent au vert !

Le Foie Gras est de retour sur le devant de la scène pour la saison festive 2018/2019 !

La filière française du Foie Gras est en ordre de marche pour la nouvelle saison festive 2018/2019 !

Le Foie Gras français : vous en êtes Fans !

Le Foie Gras : 91% des Français s’accordent à dire qu’il s’agit d’un produit « Made in France à soutenir ».

Infographies : découvrez les derniers chiffres clés du Foie Gras en France

Découvres les chiffres clés du Foie Gras en France de l'année 2018.

Foie Gras : L’ambassadeur de la gastronomie française prêt à repartir à la conquête de l’international

Une balance commerciale excédentaire de près de 7 millions d’euros La balance commerciale du Foie Gras reprend des couleurs. Elle gagne 292% sur 7 mois, sur la période janvier-juillet 2017 par rapport à la même période de l’année précédente. À fin juillet, elle atteignait 6,8 millions d’euros d’excédent, contre un déficit de -3,5 millions d’euros à fin juillet 2016. Les importations ont en effet chuté de 29% en valeur sur 7 mois, tandis que les exportations ...

Les Français confiants dans le Foie Gras et sa filière

Les Français accordent une large confiance à la production française du Foie Gras. Ils sont 8 sur 10 à estimer que la production française de Foie Gras est une garantie de qualité gustative. Par ailleurs, 93% des Français estiment ainsi que le Foie Gras est un produit de qualité. Le Foie Gras : patrimoine gastronomique pour 97% des Français 97% des Français s’accordent à dire que « Le Foie Gras fait partie du patrimoine gastronomique français » et 88% qu’il « ...

Foie Gras : Les Français inconditionnels d’un mets d’exception

Les Français : des inconditionnels du Foie Gras Les Français continuent de prouver leur attachement au Foie Gras. En effet, 92% se disent consommateurs de Foie Gras et 85% d’entre eux déclarent même en savourer plus d’une fois par an. Source : enquête CIGOG/CSA menée du 5 au 11 mai 2017 auprès d’un échantillon national représentatif de 1 003 Français âgés de 18 ans et plus.   Le Foie Gras : incontournable des fêtes Le Foie Gras reste le grand indétrônable ...

Foie Gras 2017 : la filière en ordre de marche pour le produit festif préféré des Français !

La nouvelle saison du Foie Gras débute dans un contexte inédit après deux années de crises majeures. La mobilisation de chaque maillon de la filière est intense pour répondre aux attentes des consommateurs pour ces fêtes de fin d’année 2017. En effet, les Français restent de grands inconditionnels de ce mets festif par excellence. D’après la récente enquête CIFOG/CSA , ils sont plus de 9 sur 10 à en consommer (92%). Il faut dire qu’ils lui accordent une large confiance : ...

Fêtes de fin d’année : Le Foie Gras préféré en “entrée”

La plus grande partie des consommateurs de Foie Gras aime le déguster en entrée, à 82%, largement devant l’apéritif (15%). Lorsqu’ils savourent ce mets d’exception, ils privilégient une dégustation simple, sur une tranche de pain ou un toast : 99% des consommateurs déclarent le consommer de cette façon et l’accompagnent en général  d’un confit d’oignon de figue, de mangue (79%). 60% des consommateurs apprécient également le Foie Gras dans le cadre d’une présentat...

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