Nos manifs RP 72 résultats

Film : les Saveurs du Palais, ou L’éloge des produits du Canard Gras

Le Périgord en automne vu du ciel, l’histoire d’une amoureuse de la cuisine de tradition, une plateforme dans le grand nord ou elle a décidé de faire déguster à des scientifiques les produits français du terroir : c’est ainsi que commence l’histoire de Danielle Mazet- Delpeuch , vraie mère en cuisine, magnifiquement incarnée par Catherine Frot. Cette cuisinière authentique fut pour un temps la responsable de la cuisine privée d’un Président de la République Française ...

« CREEZ LA TARTINE DE FOIE GRAS DE VOS REVES » UN CONCOURS CULINAIRE GRAND PUBLIC INEDIT

CONCOURS Pour la première fois, les professionnels du Foie Gras invitent le grand public à participer à un concours culinaire, en partenariat avec la Fédération Française de Cuisine Amateurs (FFCA).    Tout le monde a sa chance, il suffit de laisser libre cours à son imagination et de créer la Tartine de Foie Gras de ses rêves !   La Saint Martin à l’honneur Tous les amateurs de gastronomie sont, en effet, invités à exprimer leur talent créatif ...

7ème Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires : les résultats

La grande finale de la 7ème édition du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires a eu lieu fin octobre sur le thème « Terrines de Foie Gras revisitées ». Les 6 cuisiniers finalistes, sélectionnés parmi la centaine de candidatures reçue de toute la France, se sont retrouvés pour la grande finale au prestigieux Restaurant Maison Blanche, table gastronomique de l’avenue Montaigne, sur les toits de Paris. Ils ont présenté leurs créations à un jury de connaisseurs, ...

QUELS VINS AVEC LE FOIE GRAS ?

Pour répondre à cette question parfois un peu embarrassante il est vrai, 200 cavistes indépendants vont mettre à notre disposition des milliers de fiches de recettes des fameuses Tartines au Foie Gras de la Saint Martin, avec des conseils d’alliances vins/Foie Gras. Et par ailleurs nous ne résistons pas à l’envie de délivrer ici le commandement du Cercle des Amoureux du Foie Gras à propos des vins recommandés avec du Foie Gras : « Selon qu'il est servi chaud ou froid, en début ...

Grands Chefs et Cuisiniers Amateurs mettent le Foie Gras à l’honneur pour la Saint Martin.

Le Foie Gras inspire tous les cuisiniers, amateurs comme professionnels. Pour la Saint Martin, le CIFOG a conclu un partenariat avec la Fédération Française de Cuisine Amateur (FFCA) et avec les restaurants Eurotoques. En novembre donc, 40 écoles de cuisine amateur mettront ainsi le Foie Gras à l’honneur dans toute la France. Elles proposeront en particulier des ateliers dédiés à la Saint Martin pour préparer les fêtes avant les fêtes ! De leur côté les grands chefs mettront ...

A la Saint Martin le Foie Gras revient :

Dès ce moi-ci, pour les fêtes de la Saint Martin : toute la filière Foie Gras, Magret, Confit... s’engage Dès l'automne, les professionnels du Foie Gras se mobilisent pour inviter les Français à déguster ce mets avant les fêtes de fin d’année ! Il s'agit de mettre à l'honneur les fêtes de la Saint Martin, liées depuis des siècles à la dégustation des oies grasses pour fêter la fin des travaux aux champs et le passage à l’hiver. C'est donc tout naturellement qu'en ...

Le Foie Gras se fait entendre à la radio

Le Foie Gras se fait entendre sur les ondes radio pour la Saint Martin avec des chroniques infos et une grande campagne publicitaire. La chaleureuse voix de Gérard Darmon déclame un slam sur le thème de la Saint Martin tout au long du mois de novembre, à écouter sur plus d’une quinzaine de stations radios. Ce nouveau spot original et très actuel a la forme d’une ode au Foie Gras, façon poésie musicale. Il se termine sur une phrase maintenant bien connue de tous :   « Le ...

Avec Nathalie, participez au grand concours MasterChef – Saint Martin 2011

A l’occasion de la Saint Martin, rendez-vous jusqu’au 11 novembre sur le site de MasterChef  pour tenter de gagner des Tablettes et des Coffrets Voyages en élisant la meilleure recette de la Saint Martin exécutée par Nathalie N’Guyen, la jeune finaliste de l’émission de TF1 (allez voir son blog !). En effet, les professionnels du Foie Gras ont noué un partenariat web avec l’émission MasterChef sur tf1.fr. Nathalie réalise des recettes de Foie Gras de la Saint Martin sous ...

LE FOIE GRAS VEDETTE DE 2 LIVRES CET AUTOMNE !

De Jean-Charles Karmann aux Editions de la Martinière :  Les meilleures recettes de Foie Gras : Un festival de plats plus originaux les uns que les autres avec des informations très pertinentes sur les ingrédients, ce qui ravira les débutant(e)s en cuisine comme les plus chevronné(e)s !       Et • De Jean-Claude Molinier aux Editions Cuisine du Sud Ouest : La Java du Foie Gras dans une ambiance très chaloupée… comme il se doit, avec de sublimes ...

Le Foie Gras : mets préféré des Français

48% des Français désignent le Foie Gras comme plat le plus emblématique de la gastronomie française ! C’est ce qui ressort d’un récent sondage Ipsos commandé par le ministère de l’Économie et réalisé à l’occasion du lancement de la Fête de la Gastronomie (vendredi 23 septembre). A travers cette enquête,  le Foie Gras confirme une fois de plus sa grande popularité auprès des Français. Ancré dans les traditions locales, le Foie Gras est, en effet, un produit ...

A LA SAINT MARTIN, LE FOIE GRAS REVIENT !

Bienvenue sur ce nouvel espace entièrement dédié au foie gras ! Sur ce blog, vous trouverez toute l'actualité de ce mets d'exception et de nombreuses idées recettes. Ce premier article est l'occasion de vous parler du grand rendez-vous des fêtes gourmandes de la Saint Martin qui se déroulent au mois de novembre. En effet, dès l'automne, les professionnels de cette filière agricole, qui représente 30 000 familles est près de 100 000 emplois directs et ...

Challenge Foie Gras : les résultats

Il s'agit d'un Concours qui s'adresse à des jeunes, filles et garçons, entre 14 et 25 ans, véritable tremplin pour accéder à leur futur emploi. Chaque année depuis 2005, les jeunes talents de la cuisine sont invités à participer au « Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires » par le Cercle des Amoureux du Foie Gras, sous l’égide du CIFOG. Ce concours destiné à découvrir les nouveaux talents de la cuisine, permet aux futurs chefs de se familiariser avec ...

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