Événements 78 résultats

Le Concours grand public « Créez la Tartine Foie Gras de vos rêves » : 3 super gagnants !

Les cuisiniers amateurs ont du talent, comme le prouve le premier concours culinaire grand public organisé par le Cercle des Amoureux du Foie Gras, en partenariat avec la Fédération Française de Cuisine Amateur (FFCA). Les finalistes du Concours ont soumis leurs créations de tartines avec accompagnements de fruits et de légumes à un jury d’experts à Paris récemment. Charlène Bray - 1er Prix son Prix lui permet de rentrer directement parmi les finalistes du championnat de ...

Le Foie Gras invite ses fans sur internet

Pendant les Fêtes Gourmandes de la Saint Martin, le Foie Gras tisse sa toile sur internet et s’invite sur les réseaux sociaux. Les internautes découvriront : un site événementiel, une fan page Facebook, la mise en place d’un jeu concours relayé sur le mini-site et Facebook. Un mini-site pour tout savoir sur la Saint Martin Le site www.lefoiegrasdelasaintmartin.fr regroupe notamment des informations sur la tradition de la Saint Martin, des recettes à base de foie gras avec leurs ...

En radio : le Foie Gras prend les accents de nos Voisins

Deux spots radio inédits font découvrir les Fêtes de la Saint Martin au grand public sous la forme d’un dialogue très original entre un français et un italien ou un ami de langue anglaise. Ces nouveaux messages radios à la fois drôles et gourmands, font sortir du quotidien et penser aux fêtes dès novembre ! Dans ces spots, des Français expliquent la tradition de la Saint Martin à un Anglais et à un Italien. Pour nous Français, l’arrivée des premiers Foie Gras dès le ...

A écouter : des chroniques d’information très documentées sur la Saint Martin

Les professionnels du Foie Gras présentent deux chroniques audio inédites sur les Fêtes Gourmandes de la Saint Martin. L’une traite des origines de cette tradition ancestrale et l’autre évoque l’univers culinaire des fêtes de la Saint Martin, avec la suggestion d’une idée de recette. La Saint Martin : une tradition gourmande Les fêtes de la Saint Martin sont célébrées autour du 11 novembre dans de nombreuses régions de France, notamment dans les zones traditionnelle...

Les Fêtes gourmandes de la Saint Martin : c’est juste maintenant !

A la Saint Martin le Foie Gras revient : une bonne occasion de déguster du Foie Gras avant les fêtes de fin d’année ! En effet la tradition de la Saint Martin nous invite à partager les nouveaux Foie Gras de la saison, au moment où les célèbres Marchés au Gras proposent les premiers Foie Gras, obtenus grâce à la récolte de maïs de l’année. Cette tradition rurale ancestrale représente donc pour tous les amateurs de bonnes choses, l’occasion de faire la fête avant les ...

Film : les Saveurs du Palais, ou L’éloge des produits du Canard Gras

Le Périgord en automne vu du ciel, l’histoire d’une amoureuse de la cuisine de tradition, une plateforme dans le grand nord ou elle a décidé de faire déguster à des scientifiques les produits français du terroir : c’est ainsi que commence l’histoire de Danielle Mazet- Delpeuch , vraie mère en cuisine, magnifiquement incarnée par Catherine Frot. Cette cuisinière authentique fut pour un temps la responsable de la cuisine privée d’un Président de la République Française ...

« CREEZ LA TARTINE DE FOIE GRAS DE VOS REVES » UN CONCOURS CULINAIRE GRAND PUBLIC INEDIT

CONCOURS Pour la première fois, les professionnels du Foie Gras invitent le grand public à participer à un concours culinaire, en partenariat avec la Fédération Française de Cuisine Amateurs (FFCA).    Tout le monde a sa chance, il suffit de laisser libre cours à son imagination et de créer la Tartine de Foie Gras de ses rêves !   La Saint Martin à l’honneur Tous les amateurs de gastronomie sont, en effet, invités à exprimer leur talent créatif ...

7ème Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires : les résultats

La grande finale de la 7ème édition du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires a eu lieu fin octobre sur le thème « Terrines de Foie Gras revisitées ». Les 6 cuisiniers finalistes, sélectionnés parmi la centaine de candidatures reçue de toute la France, se sont retrouvés pour la grande finale au prestigieux Restaurant Maison Blanche, table gastronomique de l’avenue Montaigne, sur les toits de Paris. Ils ont présenté leurs créations à un jury de connaisseurs, ...

QUELS VINS AVEC LE FOIE GRAS ?

Pour répondre à cette question parfois un peu embarrassante il est vrai, 200 cavistes indépendants vont mettre à notre disposition des milliers de fiches de recettes des fameuses Tartines au Foie Gras de la Saint Martin, avec des conseils d’alliances vins/Foie Gras. Et par ailleurs nous ne résistons pas à l’envie de délivrer ici le commandement du Cercle des Amoureux du Foie Gras à propos des vins recommandés avec du Foie Gras : « Selon qu'il est servi chaud ou froid, en début ...

Grands Chefs et Cuisiniers Amateurs mettent le Foie Gras à l’honneur pour la Saint Martin.

Le Foie Gras inspire tous les cuisiniers, amateurs comme professionnels. Pour la Saint Martin, le CIFOG a conclu un partenariat avec la Fédération Française de Cuisine Amateur (FFCA) et avec les restaurants Eurotoques. En novembre donc, 40 écoles de cuisine amateur mettront ainsi le Foie Gras à l’honneur dans toute la France. Elles proposeront en particulier des ateliers dédiés à la Saint Martin pour préparer les fêtes avant les fêtes ! De leur côté les grands chefs mettront ...

A la Saint Martin le Foie Gras revient :

Dès ce moi-ci, pour les fêtes de la Saint Martin : toute la filière Foie Gras, Magret, Confit... s’engage Dès l'automne, les professionnels du Foie Gras se mobilisent pour inviter les Français à déguster ce mets avant les fêtes de fin d’année ! Il s'agit de mettre à l'honneur les fêtes de la Saint Martin, liées depuis des siècles à la dégustation des oies grasses pour fêter la fin des travaux aux champs et le passage à l’hiver. C'est donc tout naturellement qu'en ...

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