Nos manifs RP 72 résultats

Challenge Foie Gras 2016 : Audrey Stippich reçoit le 2e Prix

Le 2e Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2016 a été attribué à Audrey STIPPICH, une jeune alsacienne (Bas-Rhin-67) de 20 ans. L’Alsace est à l’honneur de cette édition ! En effet, ce sont deux jeunes chefs alsaciens qui sont sur les deux premières marches du podium. Il s’agit de la 2e participation d’Audrey au Challenge. Elle est arrivée 3e l’an passé et a voulu retenter sa chance cette année… et elle a bien fait ! Avec sa recette très ...

Challenge Foie Gras 2016 : Léo Daull remporte le 1er Prix

Léo DAULL, un jeune Alsacien de 19 ans a remporté le 1er Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires avec sa délicieuse recette : « Tarte renversée au Foie Gras de canard chaud, salsifis, cèpes et ris de veau, sauce vin jaune » À travers sa recette, Léo a voulu faire partager ses 2 passions : la cuisine dans laquelle il a baigné toute son enfance, et le vin, car il voulait initialement devenir sommelier ! Ce jeune talent, qui a fait l’unanimité ...

Le Challenge Foie Gras 2016 dans les cuisines de l’École Ferrandi – Paris…

En ce lundi de reprise après le long week-end du 11 novembre, nous mettons à l'honneur nos très jeunes (17/21 ans) et talentueux futurs cuisiniers. Voici un aperçu de la finale en cuisine : Ils et elles avaient 1h30 pour réaliser 4 fois leur recette avec l'aide du Chef (MOF) Guy Legay, Olivier Denizard et Vincent Tessier (École Ferrandi) pour conseils et explications en cuisine. À demain pour un coup de projecteur sur chacun et chacune de ces jeunes pousses... Photos : Adocom-RP

Les MOF, Meilleurs Ouvriers de France Primeur nous offrent leurs idées de mini-bouchées pour apéros et buffets

    Avec du Foie Gras, dans l'une des 3 appellations réglementées : Foie Gras entier, Foie Gras, Bloc de Foie Gras, et des fruits d'ici, de là et d'ailleurs... c'est fou ce que l'on peut offrir à nos invités... Dans le cadre du lancement de la saison festive Foie Gras 2016, Brigitte Delanghe et Maxime Lafranceschina, 2 Mof très créatifs viennent de présenter au Pavillon Ledoyen à Paris en présence de cent personnalités : élus, journalistes, célébrit...

Palmarès du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2016

La finale du 12e Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires vient de se dérouler dans les cuisines de la prestigieuse École Ferrandi à Paris avec une remise des Prix au Pavillon Ledoyen en présence du grand Chef Yannick Alléno. 6 finalistes sélectionnés parmi des dossiers recettes de toute la France avaient à créer une recette d’un plat principal avec du Foie Gras chaud ou froid, sur le thème : Le Foie Gras faites en tout un plat ! Ils avaient ensuite à ...

Finale du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2016 : Le jury s’est réuni !

Fin octobre, les 8 membres du jury de la 12e édition du « Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires » se sont réunis dans les cuisines de la prestigieuse École Ferrandi-Paris pour noter les 6 jeunes finalistes sélectionnés à partir de tous les dossiers recettes de toute la France. Pour cette édition 2016, le jury présidé par le Chef étoilé André Daguin (inventeur du Magret) et coordonné par le Chef Guy Legay (MOF et ex-Chef du Ritz à Paris) était composé de ...

Challenge Foie Gras 2016 : Bientôt la finale !

La sélection des recettes pour le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2016 vient d'avoir lieu. 6 finalistes ont été sélectionnés sur l'ensemble des dossiers reçus. La finale de ce concours national aura prochainement lieu à Paris, sur le thème "Le Foie Gras faites-en tout un plat". Les 6 candidats devront réaliser leur recette d'un plat principal sur une assiette individuelle avec du Foie Gras chaud ou froid. En 2015 pour le Challenge de l'an passé, les Grands Chefs ...

Encore 3 semaines pour s’inscrire au Challenge Foie Gras 2016 !

Challenge Foie Gras 2016 sur le thème : « Le Foie Gras faites-en tout un plat » La fiche d’inscription et le règlement du concours sont à télécharger sur le site adocom.fr rubrique « nos actualités » ou sur leblogdufoiegras.com. Les dossiers recette seront ensuite à envoyer à ADOCOM-RP avant le 20 juillet 2016. Pour toutes informations complémentaires, contacter ADOCOM-RP : Téléphone 01.48.05.19.00 Courriel : anais@adocom.fr

Concours Challenge Foie Gras 2016 : Inscriptions jusqu’au 30 juin !

Bonne nouvelle pour les jeunes élèves et apprentis cuisiniers ! La date limite des inscriptions au Challenge Foie Gras 2016 est repoussée au 30 juin 2016 ! Cette année, les candidats ont à imaginer une recette sur le thème : « Le Foie Gras faites-en tout un plat » Il s’agit de créer la recette d’un plat principal soit, à base de Foie Gras « cru à cuisiner » ou à partir de Foie Gras « prêt-à-consommer » du commerce. Les ...

Vu sur le site de l’Hôtellerie Restauration : le Challenge Foie Gras 2016 !

Vu sur le site de l'Hôtellerie Restauration, le 31 mars 2016, un sympathique article sur le nouveau concours Foie Gras pour 2016, qui porte sur la réalisation d'un Plat Principal parfois appelé : "Plat de résistance"...

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