Recettes

Terrine de Foie Gras de canard, café, abricot et pollen

Une recette originale d'Adrien Cachot

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Foie Gras poêlé, sauce carotte gingembre par Pierre Chomet

De magnifiques escalopes de Foie Gras poêlé sur une assiette aux saveurs exotiques.

Recettes

Foie Gras poêlé aux poires caramélisées, chutney de gingembre, cerneaux de noix et brioche vendéenne

Les saveurs d'automne sont au rendez-vous de cette recette !

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La tartine de campagne au Foie Gras, champignons des bois et confit d’échalotes

Une tartine d'automne gourmande et très facile à préparer

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Tartine de Foie Gras, melon et pickles de chou rave par Matthias Marc

Une tartine sophistiquée pour faire la fête en toutes occasions.

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Foie Gras confit, tomates cerises, fruits rouges et bouillon melon verveine par Matthias Marc

Une assiette digne de Top Chef pour découvrir le Foie Gras accompagné de fruits...

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Foie gras poêlé, champignons sautés, crème de coco épicée par Matthias Marc

Une recette pleine d'originalité à essayer avec ce Foie Gras poêlé au curry et au lait de coco.

Recettes

Foie Gras poêlé, réduction de vin chaud, poires à la réglisse

Une recette du chef Euro-Toques Patrick ROUGEON, chef du restaurant La Grand'Roche à Bretignolles-sur-Mer

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La tartine de Foie Gras aux saveurs de Printemps

Une recette gourmande pour les beaux jours

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Foie Gras poêlé, sauce carotte gingembre par Pierre Chomet

Une recette réalisée dans le cadre du programme « Partageons le patrimoine gastronomique européen »

Recettes

Tourte au Foie Gras et Magret, caillettes au Confit de canard

Inspirée par la recette de Doryan Stevenard – 2e Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2020

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Foie Gras, Magret de Canard et Confit de Canard aux saveurs de mes origines sino-mauriciennes

Une recette de Jeffrey Ng Cheong Wong, 4e prix exæquo du Challenge Foie Gras 2020

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Plaisir de 3 instants : Confit de Canard et son cassoulet truffé accompagné d’un Magret de Canard en harmonie avec carotte et orange à côté d’un Foie Gras poêlé sur son lit de poire et navet

Une recette d'Andreas Schiefer, lauréat du 4e prix exæquo du Challenge Foie Gras 2020

Recettes

La couronne de Foie Gras poêlé et mi-cuit à la truffe, chutney de pruneaux au vin de Bergerac, granité aux figues sèches

Le Foie Gras comme au restaurant !

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Magret en plusieurs saveurs, Foie Gras poêlé et Confit de Canard à la pomme

Une recette d'Annette Azambre, 4e prix exæquo du Challenge Foie Gras 2020

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Le canard en 3 façons

Inspiré par la recette d’Alix André – 1er Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2020

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Foie Gras, Magret et Confit de canard aux saveurs mauriciennes

D'après la recette du jeune Jeffrey NG Cheong Wong, lauréat du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2020

Recettes

Magret poêlé, Confit de Canard au jus végétal corsé, céleri et cèpes, Foie Gras mi-cuit, poire et poivre de Timut

Une recette de Lucas Potier, lauréat du 3e prix du Challenge Foie Gras 2020

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 Demi-tourte de Magret et Foie Gras et sa caillette de Confit de Canard

Une recette de Doryan Stevenard, lauréat du 2e prix du Challenge Foie Gras 2020

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Foie Gras sur brioches toastées en tartinettes

Une délicieuse tartine croustillante pour l'apéro

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Foie Gras à la normande, cappuccino de foie gras tiède, sorbet de pommes vertes, manzana et pop corn

Une recette de Nicolas Mendes, 2ème du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2007

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Foie Gras sur pieds de porc braisés

Une recette de Guillaume Frank, lauréat du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires

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Crousti de Foie Gras aux noix, gelée de vin jaune et pomme charlotte aux morilles

Une recette de Benjamin BARRERE, Lauréat du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires

Recettes

Foie Gras sur pains mendiants aux fruits secs

De savoureuses petites tartines pour l'apéro

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Le canard en 3 façons : Foie Gras poêlé, Magret laqué et Confit de Canard version roulé

La recette d'Alix André, 1er Prix du Challenge Foie Gras 2020

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Garbure au Foie Gras

Une recette du chef Adrien Cachot