Recettes 125 résultats

Tartine de Foie Gras à la Purée de Topinambours et Chips de Carottes Jaunes par Clotilde Jacoulot Meilleur Ouvrier de France (MOF) Primeur.

Voici la troisième recette issue de notre série : Tartines Gourmandes de la Saint Martin. Tartine de Foie Gras à la purée de topinambours et chips de carottes jaunes Création de Clotilde Jacoulot, Meilleur Ouvrier de France Primeur Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de Foie Gras entier prêt à consommer, 12 tranches de pain bûcheron (pain au levain, à la farine de blé et de seigle), Quelques feuilles de salade Pour les chips de carottes jaunes : 3 grosses carottes ...

Les Meilleurs Ouvriers de France Primeurs nous offrent leurs recettes exclusives

Cinq MOF Primeurs ont créé de délicieuses recettes associant le Foie Gras à des fruits et légumes de saison. Leur talent créatif a donné naissance à des idées d’associations que les gourmets se feront un plaisir de reproduire et de partager. Voici la première de la série, les 4 autres suivront dans les prochains billets de ce blog. Tartine exotique au Foie Gras Création de Frédéric Jaunault, Meilleur Ouvrier de France Primeur Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de Foie Gras ...

DES RECETTES GOURMANDES, FOIE GRAS, MAGRET… POUR UNE RENTREE DYNAMISEE!

  4 jeunes Lauréats du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires nous proposent 4 recettes de rentrée, de la plus simple à la plus sophistiquée. Toutes présentent une maîtrise parfaite tant au plan gustatif que dans la présentation. Gautier Zehrfuss « Comme un mille-feuille de Foie Gras, Magret fumé et cèpes » Sonia Ajayi « Terrine de Foie Gras aux kumquats confits et herbes fraîches » Adrien Saby « Marbré de Foie Gras fermier aux pommes caramélisées, figue ...

VACANCES D’ETE : DES RECETTES DE PROS

Voici trois recettes de saison créées par des jeunes, filles et garçons, lauréats du Challenge Fois Gras des Jeunes Créateurs Culinaires organisé par le Cercle des Amoureux du Foie Gras : Par Tristan Cuerq "Le roulé de Foie Gras et ses frais amis en habits verts" Par Coralie Martin "Les petits pavés de Foie Gras aux galettes de sarrazin" Par Jordan Vignal "La pyramide de Foie Gras et Magret fumé au cœur fondant de framboise"   Le roulé de Foie Gras ...

Tartine à l’auvergnate

Voici la première recette du blog du foie gras. Il s'agit d'une création adaptée de la recette d’Aline Anselin, lauréate du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2010. Notre panier du marché pour 6 personnes : 400 g de Foie Gras mi-cuit 150 g de magret fumé en tranches 1 baguette de Combrailles (Les Combrailles : il s’agit d’une région montagneuse, située au nord-ouest du Massif Central, entre le Puy-de-Dôme, l'Allier et la Creuse qui a donné son nom ...