Nos petites infos 551 résultats

Masterchef : le Foie Gras en vedette !

Masterchef, émission de vendredi dernier, une séquence de suggestion de plateaux repas pour la classe premium d'une compagnie aérienne, le Foie Gras à l'honneur avec des commentaires très élogieux : - "Comme c'est un plateau repas destiné à des clients aériens on peut avoir n'importe quelle nationalité, le Foie Gras c'est l'emblème de la France..." - Le Grand Chef Jean-François Piège, membre du Jury : "C'est très important que tu dises ça pour nous. C'est le petit ...

Le Foie Gras, vedette du Festival International de la Photographie Culinaire (FIPC) !

Le Foie Gras a été l'invité d'honneur et le partenaire privilégié de la 5ème édition du FIPC qui s'est déroulée au Carrousel du Louvre à Paris sur le thème Luxe et Fête. Dans ce cadre prestigieux, le Foie Gras a été au centre de la compétition officielle pour l'obtention du Prix des Blogueurs et Amateurs de Cuisine sur le thème de l'Apéritif à la Française. Les participants ont eu à coeur de réaliser des recettes gourmandes et élégantes autour du Foie Gras, mets ...

La tradition “Foie Gras de la Saint Martin” s’offre une présence sur le web !

Le Foie Gras de la Saint Martin, c'est aussi sur le net avec un site internet dédié pour tout savoir sur ces fêtes !     Le site www.lefoiegrasdelasaintmartin.fr accompagne les fêtes gourmandes de la Saint Martin. Il regroupe des informations sur la tradition de la Saint Martin, des recettes à base de Foie Gras avec leurs photos, des liens vers les partenaires de l’événement ainsi que le grand jeu concours de la Saint Martin.  « Chef, la recette » : un ...

Le Foie Gras, roi de la fête à Samatan !

Week-end de fête à Samatan, tous les regards seront tournés vers le "Roi" de la fête, un met d'exception qui illumine nos tables : le Foie Gras ! Au fil des ans, le marché au Gras de Samatan est devenu l'un des plus attractifs du sud-ouest et le 1er marché au Gras du monde ! Véritable institution de la région, le Foie Gras, invité d'honneur, y règne en maître, accompagné de ses vins et de tout ce qui entoure l'art de la table (composition florale,...) Participez à ...

Près de 9 Français sur 10 consomment du Foie Gras !

D’après une enquête TNS Sofres d'avril 20131, 88% des Français consomment du Foie Gras. Ils ont globalement une très bonne opinion du Foie Gras : il s’agit avant tout pour eux d’un mets typique de la gastronomie française (note de 8,3/10), d’un mets festif (8,2/10), qu’ils ont « plaisir à déguster » (8/10). Lorsqu'il est question de raisons de consommation, c'est la convivialité qui prime : 54% des consommateurs affirment déguster du Foie Gras « Pour partager un bon ...

A la rencondre des producteurs de Foie Gras

Le Foie Gras en images : une vidéo à la découverte des éleveurs de canards et d'oies à foie gras   Alors que les premiers Foies Gras de la saison arrivent sur les marchés au gras et que les fêtes approchent à grands pas, les professionnels français du Foie Gras ont souhaité nous inviter à découvrir en images leur quotidien d'éleveurs de canards à Foie Gras. Les 8 000 éleveurs qui travaillent toute l'année sur le terrain pour prolonger 4 500 ans de tradition de ce mets ...

André Daguin convie Descartes à sa célèbre Table !

Le 3ème opus du Grand Chef André Daguin* ‘’Je pense , donc je cuis‘’ aux EDITIONS DU SUD OUEST   affiche un menu complet de portraits et d’anecdotes que l’on savoure de la 1ère à la dernière page. En couverture la sublime photo en clair obscur signé Harcourt qui dévoile déjà beaucoup de l’Homme. André Daguin, Chef doublement étoilé, de l’Hôtel de France à Auch (Gers), nous convie à la table de ses souvenirs gastronomiques…et autres ? Une savoureuse ...

Le Foie Gras de la Saint Martin, c’est la fête avant les fêtes !

Bonne nouvelle pour tous nos repas d’automne : plus de 300 cavistes repartis sur toute la France nous aideront à choisir la meilleure boisson accompagnant le Foie Gras. Et ce n’est pas tout ! Ils tiendront également à notre disposition des fiches recettes qui nous permettront de réaliser des apéros gourmets dont famille et amis se souviendront ! Voir aussi les suggestions boissons des 6 jeunes lauréats du ''Challenge Foie Gras des ...

Tapas de légumes, Foie Gras et Magret

Pour un apéro d’été réussi, voici une idée conviviale toute en légèreté : Tapas de légumes, de Foie Gras et Magret Ingrédients pour 8 personnes : 500 g de Foie Gras entier, 1 botte de radis, 2 carottes, 100 g de pousses d’épinards, 1 mangue, 3 petites branches de céleri, 1 botte de ciboulette, 20 cl de crème fraîche épaisse, moutarde forte et curry en poudre, huile de noix et de noisette, fleur de sel, poivre du moulin, 1 sachet de magret fumé.   Cette recette ...

Coupelle fraîcheur : salade, orange et Magret

A découvrir, une salade fraîcheur originale en ce mois de juillet caniculaire : La coupelle fraîcheur salade orange et Magret Ingrédients pour 4 personnes :  2 Magrets de canard, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe de miel liquide, 3 oranges, 1 batavia, 100 g d’amandes entières effilées, quelques fleurs comestibles (facultatif), sel, poivre du moulin. Pour la vinaigrette : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre ...

Le Foie Gras s’invite au bal de la Comédie-Française

Un nouveau rendez-vous parisien arrive dans les agendas des plus grands mécènes Ce soir, Muriel Mayette, Administratrice Générale de la Comédie-Française, a décidé de renouer avec une tradition ancestrale : « le Bal de la Comédie-Française ». Au menu du cocktail, du Foie Gras bien entendu : Des chefs en toque mitonneront le Foie Gras en carrés insérés dans des parchemins de pain de noix…  Un bal préparé dans les moindres détails : des effets végétaux magnifiques, ...

Foie Gras et petits légumes à la Plancha

   Recette de Corinne Calvez   Lauréate du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires Pour nos tables d'été, nous allons vous présenter 4 recettes de Foie Gras. En ce mois de juillet, enfin clément,... nous vous proposons : Le Foie Gras et petits légumes à la Plancha     Ingrédients pour 6 personnes :   - 400 g de Foie Gras entier mi-cuit, - 8 tranches de pain de campagne,   - 1 kg de tomates, - 1 botte de basilic, - 50 g de sucre, - 5 cl d’huile ...

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