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Le Délice de Foie Gras au Chutney d’Endives par Brigitte Delanghe – Meilleur Ouvrier de France (MOF) Primeur.

Voici la deuxième recette issue de notre série : Tartines Gourmandes de la Saint Martin. Le Délice de Foie Gras au Chutney d'Endives Création de Brigitte Delanghe, Meilleur Ouvrier de France Primeur Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de Foie Gras entier prêt à consommer, Pain à la farine de seigle aux figues et aux noix, ou tranches de pain d'épices peu sucré, Fleur de sel et poivre Pour le chutney d'endives : 500 g d'endives, 150 g de sucre cassonade, 1/2 pomme golden, 1 ...

Tartine de Foie Gras Façon Terre et Mer

Pour un été à la mer avec des moments de convivialité autour de repas sympas, voici une suggestion de recette insolite autour du Foie Gras et des produits de la mer imaginée par Maxime Flamme finaliste du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs culinaires. Tartine de Foie Gras Façon Terre et Mer Pour 4 personnes • 200 g de Bloc de Foie Gras  • 1 magret de canard fumé • 1 pain aux algues • 4 filets de maquereaux • 200 g de fleurettes de chou-fleur • 1 betterave ...

Fêtes de l’été : sympa, le Foie Gras nous offre des fleurs !

Les fleurs comestibles sont, non seulement délicieuses, mais aussi très décoratives et bien sûr insolites sur une assiette, et que dire avec nos tartines gourmandes de Foie Gras ! Actuellement, toutes nos fleurs sont de plus en plus épanouies. Certaines sont comestibles, les fleurs de capucines par exemple, qui nous offrent un festival de couleurs allant du jaune d’or au rouge en passant par toute une gamme d’orangés. Leur saveur subtilement épicée s’associe très bien ...

Les Tartines au Foie Gras aux fruits et légumes d’ici et d’ailleurs

Un dimanche à la campagne, un pique-nique au jardin , un week-end au bord de l'eau, un 14 juillet entre copains.  Une idée joyeuse avec une tartine de Foie Gras. Recette : Les Tartines au Foie Gras aux fruits et légumes d’ici et d’ailleurs Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de Foie Gras mi-cuit, 1 baguette de pain, 1 betterave cuite, 1 mangue, salade verte, cerfeuil, fleur de sel, baies roses. Progression : Couper la baguette en ...

FETE DES MERES : SUCCES ET CONVIVIALITE AVEC LE FOIE GRAS !

Le 3 juin prochain, les mamans seront à l’honneur ! Pour ce jour pas comme les autres, où toute la famille se réunit autour d’un délicieux repas, voici deux recettes au Foie Gras à préparer en un tour de main ! Pas besoin d’être un grand cordon bleu pour les réussir… Maman, papa et les enfants pourront ainsi tous participer ! Avec le Foie Gras, le plat le plus emblématique de la gastronomie française, comme l’estime près d’1 Français sur 2 (48%)*, le succès ...

PAQUES : LE FOIE GRAS A L’HONNEUR POUR LA PREMIERE GRANDE FETE DU PRINTEMPS !

Pâques est la première grande fête du Printemps. Le long week-end de Pâques donne l’occasion de réunir la famille ou les amis pour fêter ensemble le retour des beaux jours; en effet, après la traditionnelle quête des gourmandises dans les buissons par les enfants, Pâques est surtout une fête riche de ses célébrations suivies de retrouvailles et de repas propices à la dégustation de recettes dont le Foie Gras est l’invité d’honneur.  A nous les idées sympas et ...

Demain c’est la Saint Valentin !

2 recettes pour Tendre Coeur à Coeur, l'une simple et l'autre sophistiquée : Le Foie Gras sur canapé de pain d’épice Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de lobe de Foie Gras entier, 4 tranches de Pain d’Epice, poivre concassé, baies roses, quelques groseilles ou autre fruits rouges, 1 gousse de vanille (pour la déco). ​​Progression : Sur assiette individuelle, placer une tranche de pain d’épice préalablement légèrement toastée, disposer au-dessus la ...

Le wok aux émincés de Magret et légumes du pays du soleil levant

En quelques décennies et selon la récente enquête TNS Sofres/Vie Pratique Gourmand, le Magret de canard ou d’oie est devenu le plat préféré des Français. A noter que le Magret présente également l’avantage d’offrir une viande noble et festive pour un prix qui reste abordable ! Voici une recette très tendance et très conviviale avec du Magret : « Le wok aux émincés de Magret et légumes du pays du soleil levant »   Préparation : 10 min Marinade : 10 min Cuisson ...

Nathalie de Masterchef : Foie Gras en millefeuille ardéchois

Nathalie N’Guyen, finaliste de MasterChef sur TF1, nous présente une huitième recette en vidéo : Foie Gras en millefeuille ardéchois Retrouvez toutes les recettes de Foie Gras en vidéo de Nathalie ici.

Nathalie de Masterchef : Escabèche de foie gras de canard méditerranéenne

Nathalie N’Guyen, finaliste de MasterChef sur TF1, nous présente une septième recette en vidéo : Escabèche de foie gras de canard méditerranéenne Rendez-vous lundi 26 décembre pour découvrir la prochaine recette en vidéo de Nathalie. Retrouvez les recettes de Foie Gras en vidéo de Nathalie précédemment publiées ici.

Nathalie de Masterchef : Magret de canard et foie gras, pommes pont-neuf

Nathalie N’Guyen, finaliste de MasterChef sur TF1, nous présente une sixième recette en vidéo : Magret de canard et foie gras, pommes pont-neuf Rendez-vous vendredi 23 décembre pour découvrir la prochaine recette en vidéo de Nathalie. Retrouvez les recettes de Foie Gras en vidéo de Nathalie précédemment publiées ici.

Nathalie de Masterchef : Capuccino au Foie Gras et aux Figues

Nathalie N’Guyen, finaliste de MasterChef sur TF1, nous présente une quatrième recette en vidéo : Capuccino au Foie Gras et aux Figues Rendez-vous mercredi 21 décembre pour découvrir la prochaine recette en vidéo de Nathalie. Retrouvez les recettes de Foie Gras en vidéo de Nathalie ici. 

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