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Le Foie Gras : l’excellence au menu des fêtes de fin d’année 2014

L’excellence sera le maître-mot de cette nouvelle saison festive pour le Foie Gras. L’année 2014 connaît, en effet, un excellent démarrage avec une hausse des achats de +13% en volume et de +19% en valeur sur les 9 premiers mois de l’année par rapport à la même période l’an passé[1]. Ces chiffres confirment le goût des Français pour ce mets d’exception : ils sont 95% à en consommer ...

Accords mets / vins avec le Foie Gras : 700 cavistes experts dans toute la France

À l’approche de la saison festive du Foie Gras, qui commence avec la Saint Martin en novembre et conscients du fait qu’un bon accord mets-vins est absolument important et surtout lorsqu’il s’agit d’un mets aussi emblématique que le Foie Gras, 700 cavistes de toute la France vont offrir leurs bons conseils. Une PLV : affichettes, recettes, livrets, ont été crées par les professionnels du Foie Gras, de sorte que les 93 % de ...

Mouvance girly : 4 idées recettes sympa au Foie Gras

Tout le monde en parle ! La grande tendance de cet automne met la féminité à l’honneur. Dans un univers rose et sophistiqué, les femmes se retrouvent autour de petits plats chics et légers. Elles discutent, échangent, se racontent tout (ou presque…) en dégustant, du bout des doigts, un mets fin et délicat : le Foie Gras ! Pour toutes les femmes et tous les rendez-vous « girly », voici 4 ...

Des canards, des oies, du Foie Gras… une filière d’excellence en vidéo !

Alors que les premiers Foies Gras de la saison vont arriver sur les marchés au gras et que les fêtes approchent à grands pas, les professionnels français du Foie Gras ont souhaité nous inviter à découvrir en images leur quotidien d'éleveurs de canards à Foie Gras. Les 8 000 éleveurs qui travaillent toute l'année sur le terrain pour prolonger 4 500 ans de tradition de ce mets emblématique de la ...

Plus que 15 jours pour s’inscrire au concours Foie Gras Amateurs !

 Attention !!! Appel à tous les cuisiniers amateurs : Les inscriptions pour le concours Grand Public / Amateurs sur le thème "Le Foie Gras au bout des doigts : mini-bouchées, tapas et autres amuse-bouches" seront closes le vendredi 3 octobre 2014. Il vous reste donc 15 jours pour vous inscrire : sur le site internet www.adocom.fr rubrique "nos actualités" par courrier à ADOCOM-RP - Concours "Le Foie Gras au bout des doigts" 11 rue du Chemin Vert - 75011 Paris par ...

Les Meilleurs Ouvriers de France Primeurs subliment le Foie Gras

En attendant les nouvelles créations 2014 des Meilleurs Ouvriers de France Primeurs actuellement en cours de tournage, petit flashback sur la vidéo des recettes d'apéro gourmet de Clotilde Jacoulot qui s'est prêtée au jeu de marier avec subtilité et savoir-faire le Foie Gras aux fruits et légumes.   La vidéo est disponible ci-dessous et vous pouvez également retrouver le d&eacu...

Dans le “20 Minutes” d’aujourd’hui : une recette Magret de canard

Aujourd'hui dans le 20 minutes, rubrique "la recette du chef" (p.3), Juan Arbelaez (candidat de la saison 2 de Top Chef / M6) nous propose une savoureuse recette de "Magrets de canard aux carottes multicolores". Une idée de saison qui fait envie !  Retrouvez cette recette sur le site de 20 Minutes en cliquant sur le lien ci-dessous : http://pdf.20mn.fr/2014/quotidien/20140912_PAR.pdf

La nouvelle affiche Foie Gras Saint Martin 2014

A découvrir, l'affiche Foie Gras Saint Martin 2014 dans son nouveau graphisme et sa nouvelle harmonie de couleur ! Et vive bientôt pour faire la fête avant les fêtes !!

Septembre : avec le roi Foie Gras, 6 idées recettes faciles

Les petits repas entre femmes vont se multiplier à la rentrée pour se raconter les vacances, la rentrée des enfants, des petits enfants, les rencontres de l’été : amis, famille, se donner de bons tuyaux et aussi se faire plaisir et oublier, pour beaucoup, les pluies de l’été,… Les instants entre femmes ont toujours existé, avant, c’était au lavoir, au marché, de retour du potager ou d’a...

Consommation : 1ères tendances 2014

Très bon début d’année pour le Foie Gras ! Les achats des ménages en foie gras tous circuits confondus connaissent en ce début d’année 2014  une orientation très favorable : sur le premier semestre  2014, ils ont progressé de 12 % en volume et 17 % en valeur*. Cette évolution favorable s’explique par une progression du nombre de ménages acheteurs sur avril / mai / juin et une augmenta...

Foie Gras, lancement du Concours Grand Public/Amateurs 2014

Le thème : « Le Foie Gras au bout des doigts : Mini-bouchées, tapas et autres amuse-bouches » Les amateurs aimant la cuisine … sont invités à participer à la 3ème édition du grand concours culinaire organisé par les Professionnels Français du Foie Gras. Comment ? Il suffit de laisser libre cours à son imagination et de créer 2 mini-bouchées avec du Foie Gras et du Magret fumé. A propos du concours  Pour cette 3e édition, le concours Grand Public/Amateurs ...

La tendance “Club Sandwich” au Foie Gras

Spectaculaires, intégrant Foie Gras, Magret, fruits et légumes, les « clubs sandwiches à la française » font incontestablement sensation ! Invitants et invités sont ravis car ces présentations originales et, bien sûr délicieuses, sont du plus bel effet ! A découvrir, nos recettes sur ce thème qui permet à nos imaginations débridées de se laisser aller… Le &laquo...

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