Nos petites infos 485 résultats

Le Foie Gras était au menu du réveillon des soldats français au Mali

La semaine dernière, à l'occasion du réveillon, les ministres Jean-Yves Le Drian (Défense) et Guillaume Garot (Agroalimentaire) étaient à Bamako afin de soutenir et de fêter le nouvel an avec les soldats français engagés au Mali. Les ministres ont débarqué les bras chargés de produits "made in France" et 3 000 paniers garnis ont été distribué. Au ...

Le gagnant du Challenge Foie Gras des jeunes Créateurs Culinaires à l’honneur sur France 3

Samuel Victori n'a que 22 ans et il compte déjà parmi les chefs prometteurs. Ce brillant élève varois de l'Institut Paul Bocuse a remporté le 9ème Challenge Foie Gras Saint Martin des Jeunes Créateurs Culinaires 2013. L'occasion pour France 3 de dresser le portrait de ce jeune talent en devenir qui nous livre au passage quelques uns de ses secrets gourmands par Olivier Chartier-Delègue et Emmanuel Zini :    Le ...

100% Mag : le Foie Gras fait son show !

100% Mag sur M6 se met en fête à l'approche de Noël ! Jean-Philippe Doux et Faustine Bollaert nous emmènent découvrir deux régions, l'Alsace et le Périgord qui produisent deux Foies Gras de façons différentes mais aussi exceptionnel l'un que l'autre. Alors pour tout savoir sur ces deux types de fabrication, 100% Mag a organisé un "concours" entre un producteur d'Alsace et un producteur du Périgord. En images, découvrez deux manières de préparer le Foie Gras : oie ou canard, ...

Pas touche à mon Foie Gras !

Comme nous le savons maintenant, 95% de nos compatriotes précisent que le Foie Gras fait partie de la tradition gastronomique française. 85% en présenteront cette année sur leurs tables de réveillons et autres déjeuners du 25 décembre et du 1er janvier… Alors pour ceux et celles un peu en panne d’idées de présentations, nous avons fait le tour de France des accompagnements possibles : Bien sûr les fruits et les petits légumes autour de l’assiette, mais pourquoi pas des ...

Jean-Luc Petitrenaud sur les pas et le parcours exemplaire du Lorrain Michel Roth, Chef du Ritz – Paris

Hier dimanche, Jean-Luc Petitrenaud nous a emmené à travers ses escapades, découvrir le parcours exceptionnel de Michel Roth, chef du Ritz et originaire de Lorraine. Pour le Grand Chef, retour aux sources à "L'Hostellerie Saint Hubert" à Hambach où il nous a fait découvrir le restaurant familial qui réunit plusieurs générations.   Puis, rendez-vous avec des chasseurs dans un refuge où les élèves du lycée Simon Lazare de Sarreguemines, lycée ...

Marmiton : « Tous les secrets du Foie Gras »

Envie de préparer vous-même votre Foie Gras en terrine ou au torchon à l'occasion des fêtes de Noël et pour régaler vos convives ? Le premier épisode des "Coachings Marmiton spécial Noël"  aborde le Foie Gras en 9 étapes qui vont du choix du Foie Gras d'oie ou de canard en passant par la réalisation d'un Foie Gras en terrine sans oublier le meilleur vin d'accompagnement. Découvrez le "coaching Marmiton - Episode 1 spécial Noël : le Foie Gras", en ...

Foie Gras in pictures : a meeting with Foie Gras producers

The French Foie Gras producers invite you to discover their daily life raising Foie Gras ducks. Some 8 000 producers work throughout the whole year to maintain a 4 500 year old tradition and produce this emblematic French delicacy. They are primarily based in the South West and West / Alsace regions of France.     

Masterchef : le Foie Gras en vedette !

Masterchef, émission de vendredi dernier, une séquence de suggestion de plateaux repas pour la classe premium d'une compagnie aérienne, le Foie Gras à l'honneur avec des commentaires très élogieux : - "Comme c'est un plateau repas destiné à des clients aériens on peut avoir n'importe quelle nationalité, le Foie Gras c'est l'emblème de la France..." - Le Grand Chef Jean-François Piège, membre du Jury : "C'est très important que tu dises ça pour nous. C'est le petit ...

Le Foie Gras, vedette du Festival International de la Photographie Culinaire (FIPC) !

Le Foie Gras a été l'invité d'honneur et le partenaire privilégié de la 5ème édition du FIPC qui s'est déroulée au Carrousel du Louvre à Paris sur le thème Luxe et Fête. Dans ce cadre prestigieux, le Foie Gras a été au centre de la compétition officielle pour l'obtention du Prix des Blogueurs et Amateurs de Cuisine sur le thème de l'Apéritif à la Française. Les participants ont eu à coeur de réaliser des recettes gourmandes et élégantes autour du Foie Gras, mets ...

La tradition « Foie Gras de la Saint Martin » s’offre une présence sur le web !

Le Foie Gras de la Saint Martin, c'est aussi sur le net avec un site internet dédié pour tout savoir sur ces fêtes !     Le site www.lefoiegrasdelasaintmartin.fr accompagne les fêtes gourmandes de la Saint Martin. Il regroupe des informations sur la tradition de la Saint Martin, des recettes à base de Foie Gras avec leurs photos, des liens vers les partenaires de l’événement ainsi que le grand jeu concours de la Saint Martin.  « Chef, la recette » : un ...

Le Foie Gras, roi de la fête à Samatan !

Week-end de fête à Samatan, tous les regards seront tournés vers le "Roi" de la fête, un met d'exception qui illumine nos tables : le Foie Gras ! Au fil des ans, le marché au Gras de Samatan est devenu l'un des plus attractifs du sud-ouest et le 1er marché au Gras du monde ! Véritable institution de la région, le Foie Gras, invité d'honneur, y règne en maître, accompagné de ses vins et de tout ce qui entoure l'art de la table (composition florale,...) Participez à ...

Près de 9 Français sur 10 consomment du Foie Gras !

D’après une enquête TNS Sofres d'avril 20131, 88% des Français consomment du Foie Gras. Ils ont globalement une très bonne opinion du Foie Gras : il s’agit avant tout pour eux d’un mets typique de la gastronomie française (note de 8,3/10), d’un mets festif (8,2/10), qu’ils ont « plaisir à déguster » (8/10). Lorsqu'il est question de raisons de consommation, c'est la convivialité qui prime : 54% des consommateurs affirment déguster du Foie Gras « Pour partager un bon ...