Nos petites infos 336 résultats

Le Magret de canard, star des Carnets de Julie sur France 3 !

Samedi dernier, les Carnets de Julie nous ont emmené à la découverte du Magret de canard ! De l’antiquité à la cuisine de demain, Julie, accompagnée de Thierry Marx et de Raphaël Haumont, nous présente ce mets devenu l'emblème de la gastronomie Gascogne ! En 1959, André Daguin, alors Chef de l'hôtel de France à Auch, décide de réhabiliter le Magret de canard en le servant saignant et bien saisi de chaque côté. C'est donc grâce à lui que nous dégustons, désormais, ce mets ...

Découvrez les recettes de noël du magazine Maisons Cosy !

Vu dans le magazine "Maisons Cosy", une recette de "Parmentier tout canard". Une très bonne idée qui ravira nos convives à nos repas de fêtes ! Honneur à la presse écrite !

Dans la revue Cuisine Recettes Pratiques : 7 magnifiques recettes avec du Foie Gras

Retrouvez 7 recettes irrésistibles de Foie Gras : Foie Gras sur lit d'échalote et confit de figues Escalopes de Foie Gras et figues rôties Mousses de Foie Gras et mangue Ravioles de cèpes au Foie Gras Ravioles de Foie Gras et émulsion aux cèpes Cake au Foie Gras et à la pomme Velouté de topinambours aux Magrets fumés dans ce bimestriel très suivi, à se procurer pour étoffer sa culinothèque. Honneur à la presse écrite !  

Le Foie Gras fait son show dans Objectif Top Chef !!

Hier, le Foie Gras était la grande vedette de la célèbre émission Objectif Top Chef sur M6. En effet, il était l'élément principal du plat que les candidats devaient cuisiner et faire déguster à leurs mentors, spécialement venus pour tester leurs recettes. Les candidats devaient réaliser une association improbable avec le Foie Gras et étonner le Chef Etchebest. Crevettes, moules, cerises, rhubarbe, vinaigrette aux fruits de la passion, marinade iodée,... autant d'ingrédients ...

Du Foie Gras bien accompagné…

Pour accompagner le Foie Gras, les Marques développent de nombreux produits permettant de créer facilement des associations gustatives : des plus basiques aux plus audacieuses. Et le choix est vaste : confits d’oignons ou de figues figurent aux côtés de fleurs de sel au piment d’Espelette, au poivre de Madagascar et même aux brisures de truffes d’été ! De leur côté, la crème de vinaigre balsamique au poivre de Sichuan, les gelées au piment d’Espelette, à la passion-vani...

Vite, vite au Kiosque à journaux pour « Cuisines et Vins de France »

Décidément toute la presse est unanime, il n'y a pas de repas de fêtes sans Foie Gras ! Dans le Numéro de Décembre/Janvier de ce magnifique et très instructif magazine, pas moins de 7 suggestions avec du Foie Gras dont une joue de bœuf Rossini, une idée parmi tant d'autres du Chef Nicolas Pierantoni à l'hostellerie de l’Abbaye de la Celle, dans le Var. Honneur à la Presse écrite !

Le Foie Gras en vedette ce soir dans Objectif Top Chef sur M6 !

Ce soir à 18h35, le Foie Gras aura LA place d'honneur au sein de la célèbre émission Objectif Top Chef sur M6. En effet, lors de la 1/2 finale de la semaine, les candidats devront réaliser une épreuve autour du Foie Gras ! Marie-Pierre Pé, déléguée générale du CIFOG (Comité Interprofessionnel du Foie Gras Français), sera au côté du célèbre Chef Philippe Etchebest pour nous parler de ce mets d'exception, fleuron de la gastronomie française ! Rendez-vous est donné ce soir ...

Vu sur mariefrance.fr : 20 idées de recettes Foie Gras pour les fêtes !

Super ! Le site Marie France nous propose de découvrir leur dossier Spécial Foie Gras ! Cliquez ici sans attendre pour voir et revoir les 20 idées de recettes festives à base de Foie Gras !

Le Foie Gras en fête : vu dans Marmiton édition nov/déc 2016

Vu dans ce trimestriel si intéressant, la recette du Foie Gras poêlé sur tartelette Tatin et pain d'épices, une vraie gourmandise... Marmiton une revue "base" de notre culture culinaire à se procurer absolument ! Honneur à la presse écrite !

Vite au kiosque à journaux pour « Maxi », partout où l’on vend nos si beaux magazines…

Le Hors-série cuisine "Maxi" de nov/janv 2017, le Best of édition de 2016/2017, est une mine merveilleuse de suggestions avec ses 132 meilleures recettes de Noël et en couverture, bien sûr, une terrine de Foie Gras. Honneur à la presse écrite !

Une super vidéo du Chef Liguori à découvrir sur Cuisine AZ : « Comment préparer et cuire un Magret de canard »

Le Chef Liguori nous livre ses techniques pour préparer et cuire un Magret de canard de la meilleure des façons ! La super vidéo ici !

Vu sur le site cuisineaz.com des vidéos pratiques à propos du Foie Gras !

Vu dans cuisineaz.com, les secrets du Chef Liguori pour déveiner très facilement votre Foie Gras. À réaliser à la maison sans difficulté ! Vous trouverez également, à la suite, une super vidéo sur "Comment assaisonner et cuire son Foie Gras " Vite, cliquez ici pour les découvrir !