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Les Grands Cuisiniers Euro-Toques nous offrent leurs recettes de chef !

Les Grands Chefs de cuisine Euro-Toques nous offrent leurs recettes de chef dans un livret informatif à déguster page à page... ...mais ce n'est pas tout... Il est animé ! Comme un magazine on tourne les pages, on s'amuse et on en prend plein les yeux ! À télécharger et partager sur vos réseaux sociaux. Cliquez sur le picto "plein écran" sous le livret pour l'ouvrir à la bonne taille et le consulter.   LIVRET FOIE GRAS EURO-TOQUES 2017

Le Foie Gras vedette des Petits Plats en Équilibre de Laurent Mariotte pour les fêtes !

Vous cherchez une recette simple et savoureuse à réaliser pour les fêtes de fin d'année ? On a trouvé ce qu'il vous faut ! Dans l'émission de TF1, "Les Petits Plats en Équilibre", Laurent Mariotte nous propose son idée recette originale pour régaler vos invités : "le Foie Gras poêlé aux endives et vinaigrette à la mangue". En vidéo, voici le replay de l'émission de samedi pour découvrir les secrets de sa recette :   Retrouvez également toutes nos ...

Fête de fin d’année 2017/2018 : le Foie Gras joue la montée en gamme

Les Français ne peuvent pas se passer de Foie Gras. Ce mets d’exception pour moments exceptionnels est profondément ancré dans leurs habitudes de consommation. D’après la récente enquête CIFOG/CSA, ils sont plus de 9 sur 10 à en consommer soit 92%. Il faut dire qu’ils lui accordent une large confiance : 93% des Français estiment, en effet, qu’il s’agit d’un produit de qualité et même d’un mets festif incontournable : 86% des consommateurs en savourent d’aille...

L’Enquête exclusive CSA fêtes de fin d’année : Les Français, fans inconditionnels de Foie Gras et solidaires des producteurs !

À quelques semaines des fêtes de fin d’année, les professionnels du Foie Gras ont décidé de faire un point sur l’état d’esprit des Français vis-à-vis de leur produit. Les résultats sont éloquents : les Français restent des inconditionnels de Foie Gras et manifestent un soutien indéfectible à ses producteurs. D’après la récente enquête menée par CSA fin novembre 2017, ils sont 93% à en consommer et sont déjà 77% à l’avoir inscrit au menu des prochains repas de ...

Le Cercle des Amoureux du Foie Gras vous présente 6 gentils « commandements » pour déguster ce mets délicieux !

Le Cercle des Amoureux du Foie Gras rassemble de nombreuses personnalités du monde des arts, des lettres, des médias, du sport, de la politique, de la gastronomie… Toutes ont un point commun : elles apprécient le Foie Gras et aiment se réunir pour célébrer ce mets d’exception. Ces gourmets ont créé des « commandements » pour guider tous les amateurs de Foie Gras dans leur dégustation, nous les proposons ci-dessous : « Selon tes goûts et traditions, avec le pain de ...

Le Foie Gras revient sur nos écrans dès le 19 novembre !

Le Foie Gras revient sur les écrans durant 3 semaines avant les fêtes de fin d’année, du 19 novembre jusqu’au 12 décembre prochains. Le film publicitaire, signé « Offrez du Foie Gras, on s’en souviendra », sera diffusé sur les grandes chaines historiques (TF1, France Télévisions) et sur les chaines de la TNT. Cette puissante campagne vise les 35/59 ans pour valoriser l’image du Foie Gras et leur donner envie de s’en procurer. Le Foie Gras est en effet un produit de ...

« Foie Gras au Pinot noir, noix et betteraves » par le Chef Emilien Rouable SAP So Ouest à Levallois

Le partenariat avec Euro-Toques permet aux Chefs de nous présenter leurs délicieuses recettes au Foie Gras et de les proposer dans leurs restaurants pendant toute une semaine. Aujourd'hui, le Chef Emilien Rouable, SAP So Ouest à Levallois, nous propose son : "Foie Gras au Pinot noir, noix et betteraves" Ingrédients : 1,6 kg de Foie Gras • 25 g de sel • 4 g de sucre • 3 g de poivre Pour la betterave : 1 betterave crapaudine • 0,05 L de vinaigre balsamique blanc Pour ...

« Tourte de Foie Gras et pigeon à la verveine… » par le Chef Kevin Pernette du « Club de la chasse et de la nature » (Paris)

Dans le cadre du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, le Foie Gras sera incontournable des tables des Chefs pendant toute une semaine ! À cette occasion, le Chef Kevin Pernette du "Club de la chasse et de la nature" à Paris nous propose sa recette autour du Foie Gras : "Tourte de Foie Gras et pigeon à la verveine, jus de pigeon réduit au Porto" Ingrédients pour 6 personnes : 1 lobe de Foie Gras • 1 lobe de Foie Gras • 1 pigeon de Bresse • 1 chou vert • 1 kg de ...

« Foie Gras de canard poêlé et compotée de mirabelles » par le Chef Christian Leclou du restaurant « Le Clou de fourchette » (Paris)

À l'occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques, Christian Leclou, restaurant "le Clou de fourchette" à Paris nous propose sa recette au Foie Gras : "Foie Gras de canard poêlé et compotée de mirabelles" Pendant toute la semaine, les Chefs Euro-Toques mettront le Foie Gras au menu de plus de 200 restaurants. Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de Foie Gras de canard 5 cl de vinaigre de vin 1 kg de mirabelles 10 cl de miel d’acacia 30 g de beurre 5 cl ...

« Foie Gras de canard au mojito marmelade de pomme à la menthe » par le chef Jérôme Lebreton du restaurant « L’Antiquaire » à Laval

Le Chef Jérôme Lebreton, restaurant "l'Antiquaire" à Laval, nous présente sa recette de Foie Gras réalisée à l'occasion du partenariat avec les Chefs Euro-Toques. En effet, pendant toute la semaine, plus de 200 restaurants vont proposer des menus spécifiques sur le thème du Foie Gras. Voici la recette du Chef Jérôme Lebreton : "Foie Gras de canard au mojito, marmelade de pomme à la menthe" Ingrédients pour 10 personnes : 1 kg de Foie Gras 1 kg de pommes ½ ...

« Chou farcis au Foie Gras et petites trompettes » par le Chef Olivier Foussat du restaurant « Le Living » à Brive la Gaillarde

Pendant toute une semaine, les Chefs Euro-Toques vont proposer dans leurs restaurants, un menu spécifique sur le thème du Foie gras. Découvrez la recette du Chef Olivier Foussat, restaurant "le Living" à Brive la Gaillarde : "Chou farci au Foie Gras et petites trompettes" Ingrédients pour 4 personnes  : 4 morceaux (50 g) de Foie Gras frais• 1 chou vert de 1,2 kg / 1,8 kg • Thym ou romarin • Gros sel Pour la farce : 600 g de chair à saucisse hachée gros• 3 œufs• ...