Nos petites infos 416 résultats

Recette : Magrets poêlés, fleur de sel et poivres en grains

Plats chauds pour hiver froid avec notre savoureuse recette : Magrets poêlés, fleur de sel et poivres en grains Préparation : 5′ –  Cuisson : 15′ Notre panier pour 4/5 personnes : 2 Magrets de canard Fleur de sel Poivre du moulin Préparation facile : Déposer les Magrets sur votre plan de travail. Inciser la peau en croisillons avec un petit couteau tranchant, en prenant garde de ne pas inciser la chair. Faire chauffer une poêle à feu très doux. Déposer ...

Simplissime Terrines et Foies Gras par Jean-François Mallet

Jean-François Mallet, nouveau membre du Cercle des Amoureux du Foie Gras, nous présente son nouvel ouvrage aux éditions Hachette Cuisine. "Terrines et Foies Gras les + faciles du monde" Avec ce nouvel opus de sa célèbre collection "Simplissime", Jean-François Mallet met la cuisine de terroir français à la portée de tous ! Il vous permettra de réaliser toutes sortes de terrines, pâtés et Foies Gras assaisonnés de mille et une façon sans matériel sophistiqué, techniques ...

Le Cassoulet dans la chronique de Louise Ekland sur Europe 1 ce matin

Le cassoulet : un concours lancé aux USA par la société Dartagnan d'Ariane Daguin, la grande dame qui fait découvrir aux américains les fleurons de la gastronomie française : Le Foie Gras, le Magret, le Confit... Le concours de Cassoulet aux USA comporte 3 Prix : le Prix du Cassoulet traditionnel, le Prix du Cassoulet revisité et le Prix du Public. Mais quels sont les ingrédients indispensables pour réaliser un cassoulet ? Qu'il soit de Castelnaudary ou Toulousain, le Cassoulet ...

La neige est arrivée !

On a envie de se faire plaisir avec de bonnes et chaleureuses recettes de montagne au Foie Gras ! En voici, en voilà... Les pommes de terre en robe des champs au Magret et au Foie Gras Ingrédients : - Foie Gras mi-cuit - Magret séché - Pommes de terre nouvelles - Fleur de sel et poivre noir ou 5 baies selon les goûts Progression : Préchauffer le four à 220°. Laver et entailler les pommes de terre en 2. Saler et poivrer légèrement la chair puis glisser une ...

Pour lui, pour elle et vice-versa la Saint Valentin, un rendez-vous gourmand autour du Foie Gras !

Traditionnellement la journée des amoureux, la Saint Valentin, est l’occasion de réserver une petite surprise à notre Valentin(e)… Soit Lui soit Elle sera à l’origine de l’organisation de cette soirée sous le signe de l’Amour, du romantisme et des petits cœurs… avec ces deux recettes, au choix, selon affinités. Cette année, le 14 février étant un mardi, on n’a pas forcément le temps de passer des heures en cuisine… pour confectionner des petites compotées et des ...

Pour Mardi Gras, le Foie Gras se déguise !

Cette année, Mardi Gras tombe le 28 février. Pour cette journée festive, nous vous proposons une recette originale et simple à réaliser : Les aumônières de Foie Gras, pommes et champignons de Paris Ingrédients pour 4 personnes : 1 lobe de Foie Gras cru 8 feuilles de brick 2 pommes golden 6 champignons de Paris frais 1 cuillère à café de vinaigre balsamique Préparation : Préchauffer le four à 210°C. Couper les pommes en tranches et les faire cuire ...

Chandeleur et carnavals : une jolie idée crêpe salée/sucrée au Foie Gras

Cette recette salée-sucrée plaira aux petits et grands gourmands. Ingrédients pour 2/3 personnes : 6  fines tranches de Bloc de Foie Gras de Canard 2 quartiers d'orange confits 1  boîte de fruits confits Fleur de sel - Poivres concassés Pour les crêpes : 250g de farine 4 œufs un demi-litre de lait 1 pincée de sel Préparation : Préparer la pâte à crêpe et laisser reposer 30 min puis les faire cuire. Couper de belles tranches de Bloc de Foie ...

Dimanche prochain : galettes au Foie Gras pour la Saint Gildas !

Saint Gildas, dit "Le Sage", fut un ermite et un abbé breton du VIe siècle. Né en Ecosse, il entreprit d’évangéliser le Pays de Galles et l'Irlande avant de s'installer dans la presqu'île de Rhuys (dans le golf du Morbihan). Il y fondera une abbaye qui porte aujourd'hui son nom. Ce dimanche 29 janvier, honorons Saint Gildas avec une recette aux saveurs bretonnes : Foie Gras et galettes de sarrasin Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de bloc de Foie Gras Poivres 4 ...

Pour sa première épreuve, un candidat de Top Chef veut séduire Hélène Darroze… avec du Foie Gras, son plat préféré !

Ce soir à 20h55 c'est le grand retour de la célèbre émission culinaire Top Chef sur M6 ! Pour cette 8e saison, le concept de l'émission a un peu changé. En effet, les candidats seront divisés en 3 brigades dirigées par les Chefs Hélène Darroze, Michel Sarran et Philippe Etchebest. C'est lors d'une première épreuve inédite que les équipes seront constituées. Pour briller aux yeux des Chefs, les candidats semblent prêts à tout... l'un d'eux va même jusqu'à vouloir séduire ...

Un Nouvel An chinois au Foie Gras !

Le samedi 28 janvier c'est le Nouvel An chinois : un grand moment de fête qui nous emmènera en Asie pendant 15 jours à grands coups de défilés, concerts, expositions, danses,... pour finir avec la traditionnelles fête des lanternes ! Pour participer à cette fête séculaire célébrée dans de nombreux pays d'Asie, le Foie Gras se met au diapason avec deux recettes aux tonalités asiatiques : Le Foie Gras aux saveurs d'Asie Pour 4 personnes : 1 Foie Gras - 100g de vermicelles de ...

Recette exotique au Foie Gras sur femmeactuelle.fr

Surfant sur le web, nous avons trouvé l'une de nos recettes sur le site femmeactuelle.fr. Délicieuse surprise que nous nous empressons de partager ! :-D Cliquez ici pour la recette de "chips de mangue au magret et foie gras de canard" actuellement sur femmeactuelle.fr. Et si vous aimez les recettes exotiques, en voici d'autres : Le Foie Gras aux parfums d'Orient Les verrines exotiques aux dés de Foie Gras poêlés L'African Queen La tartine de Foie Gras au chutney d'ananas ...

Du vert en hiver et de la couleur…

Il ne fait pas très chaud, il ne fait pas très beau. Nous avons envie de soleil, de fruits ensoleillés, de Foie Gras... Vite chez votre Primeur pour remplir votre panier de fruits exotiques et réaliser les très jolies présentations avec les fruits suivant : Ananas Victoria (Île de la Réunion), Pitaya (fruit du dragon), Combawa, Fruits de la passion, Mangue, Banane, Papaye, Physalis... À demain pour découvrir notre première idée de composition d'assiette de Foie Gras... et encore ...