Nos petites infos 336 résultats

Le Foie Gras, vedette du Festival International de la Photographie Culinaire (FIPC) !

Le Foie Gras a été l'invité d'honneur et le partenaire privilégié de la 5ème édition du FIPC qui s'est déroulée au Carrousel du Louvre à Paris sur le thème Luxe et Fête. Dans ce cadre prestigieux, le Foie Gras a été au centre de la compétition officielle pour l'obtention du Prix des Blogueurs et Amateurs de Cuisine sur le thème de l'Apéritif à la Française. Les participants ont eu à coeur de réaliser des recettes gourmandes et élégantes autour du Foie Gras, mets ...

La tradition « Foie Gras de la Saint Martin » s’offre une présence sur le web !

Le Foie Gras de la Saint Martin, c'est aussi sur le net avec un site internet dédié pour tout savoir sur ces fêtes !     Le site www.lefoiegrasdelasaintmartin.fr accompagne les fêtes gourmandes de la Saint Martin. Il regroupe des informations sur la tradition de la Saint Martin, des recettes à base de Foie Gras avec leurs photos, des liens vers les partenaires de l’événement ainsi que le grand jeu concours de la Saint Martin.  « Chef, la recette » : un ...

Le Foie Gras, roi de la fête à Samatan !

Week-end de fête à Samatan, tous les regards seront tournés vers le "Roi" de la fête, un met d'exception qui illumine nos tables : le Foie Gras ! Au fil des ans, le marché au Gras de Samatan est devenu l'un des plus attractifs du sud-ouest et le 1er marché au Gras du monde ! Véritable institution de la région, le Foie Gras, invité d'honneur, y règne en maître, accompagné de ses vins et de tout ce qui entoure l'art de la table (composition florale,...) Participez à ...

Près de 9 Français sur 10 consomment du Foie Gras !

D’après une enquête TNS Sofres d'avril 20131, 88% des Français consomment du Foie Gras. Ils ont globalement une très bonne opinion du Foie Gras : il s’agit avant tout pour eux d’un mets typique de la gastronomie française (note de 8,3/10), d’un mets festif (8,2/10), qu’ils ont « plaisir à déguster » (8/10). Lorsqu'il est question de raisons de consommation, c'est la convivialité qui prime : 54% des consommateurs affirment déguster du Foie Gras « Pour partager un bon ...

A la rencondre des producteurs de Foie Gras

Le Foie Gras en images : une vidéo à la découverte des éleveurs de canards et d'oies à foie gras   Alors que les premiers Foies Gras de la saison arrivent sur les marchés au gras et que les fêtes approchent à grands pas, les professionnels français du Foie Gras ont souhaité nous inviter à découvrir en images leur quotidien d'éleveurs de canards à Foie Gras. Les 8 000 éleveurs qui travaillent toute l'année sur le terrain pour prolonger 4 500 ans de tradition de ce mets ...

André Daguin convie Descartes à sa célèbre Table !

Le 3ème opus du Grand Chef André Daguin* ‘’Je pense , donc je cuis‘’ aux EDITIONS DU SUD OUEST   affiche un menu complet de portraits et d’anecdotes que l’on savoure de la 1ère à la dernière page. En couverture la sublime photo en clair obscur signé Harcourt qui dévoile déjà beaucoup de l’Homme. André Daguin, Chef doublement étoilé, de l’Hôtel de France à Auch (Gers), nous convie à la table de ses souvenirs gastronomiques…et autres ? Une savoureuse ...

Le Foie Gras de la Saint Martin, c’est la fête avant les fêtes !

Bonne nouvelle pour tous nos repas d’automne : plus de 300 cavistes repartis sur toute la France nous aideront à choisir la meilleure boisson accompagnant le Foie Gras. Et ce n’est pas tout ! Ils tiendront également à notre disposition des fiches recettes qui nous permettront de réaliser des apéros gourmets dont famille et amis se souviendront ! Voir aussi les suggestions boissons des 6 jeunes lauréats du ''Challenge Foie Gras des ...

Le Foie Gras s’invite au bal de la Comédie-Française

Un nouveau rendez-vous parisien arrive dans les agendas des plus grands mécènes Ce soir, Muriel Mayette, Administratrice Générale de la Comédie-Française, a décidé de renouer avec une tradition ancestrale : « le Bal de la Comédie-Française ». Au menu du cocktail, du Foie Gras bien entendu : Des chefs en toque mitonneront le Foie Gras en carrés insérés dans des parchemins de pain de noix…  Un bal préparé dans les moindres détails : des effets végétaux magnifiques, ...

Top Chef 2013 – M6

Hier Grande finale Top Chef Mai 2013 – 2 vainqueurs s’affrontent  sur la réalisationd’une recette "  Trompe l’œil ". Le grand Chef Christian Constant présente sa création : une bûche de Noël mais qui est réalisée avec du Foie Gras et du Magret : une superbe performance à découvrir ci-dessous en vidéo !     http://www.m6.fr/emission-top_chef/videos/11290194-la_buche_de_noel_au_foie_gras.html           ...

TELE : Vivement Dimanche dernier – France 2 – invitée Catherine Frot

  Super séquence dans l’émission à propos du film des « Saveurs du Palais »  (voir notre publication du 15.10.2012) Avec la présence sur le plateau de Danièle Mazet Delpeuch, une femme d’exception au parcours exceptionnel ex cuisinière du Président Mitterrand, mais elle fut aussi cuisinière sur une plateforme dans le Grand Nord, son plat principal mis en lumière dans le film était à base de magret. Danièle Mazet Delpeuch continue de donner des cours de ...

FOIE GRAS ET FETES DE FIN D’ANNEE 2012 : DEMANDEZ LE PROGRAMME !

Entre tradition et modernité : Une offre de Foie Gras renouvelée pour répondre aux attentes de tous les consommateurs en 2012 82 % des français ont consommé du Foie Gras pour les fêtes de fin d'année en 2011. Afin de prolonger en 2012 le succès de ce mets emblématique, les professionnels proposent aux consommateurs une offre de Foie Gras de plus en plus large et adaptée aux différentes tendances de consommation : entre tradition et innovation. Toujours au service des fêtes, les ...

Créativité des Marques : FOIE GRAS, cahier de tendances du mets préféré des français.

Pour préparer la nouvelle saison du Foie Gras plus que jamais tendance…, saison qui débute dès novembre avec les fêtes gourmandes de la Saint Martin les Professionnels du Foie Gras proposent de nombreuses nouveautés. Entre savoir-faire traditionnel, recettes réinventées en prêt-à-consommer et offres spécifiques pour les adeptes du « fait-maison », les Marques proposent un large éventail de Foies Gras pour toutes les envies ! Voici son cahier de tendances, comme on dit ...