Nos petites infos 476 résultats

Inscription au Challenge Foie Gras 2015 des Jeunes Créateurs Culinaires

Bonne nouvelle pour les apprentis cuisiniers et cuisinières de toute la France, ils ont jusqu’au 15 septembre 2015 pour créer la recette d’un plat avec du Foie Gras et sa garniture sur le thème : « Le Foie Gras aux Saveurs du Monde » Il s’agit de créer un plat principal avec du Foie Gras agrémenté des saveurs, épices ou produits d’un pays de l’un des 5 continents. Les accompagnements : épices, légumes frais ou secs, fruits, herbes fraîches, fleurs comestibles, ...

Automne, Foie Gras, escapade en Brocéliande…

Se promener dans la mythique forêt de Brocéliande en automne, avec une étape, par exemple, au restaurant "Aux Ajoncs d'Or" à Néant-sur-Yvel, pour y déguster une "trilogie de Foie Gras" généreuse et délicieuse : total respect du client !

Jordan Vignal finaliste du Challenge Foie Gras, attendu à l’Atlantis à Dubaï

A 16 ans, Jordan Vignal était finaliste du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires. A 20 ans, ce jeune Chef est engagé dans le plus grand hôtel du monde à Dubaï ! (Cf. Le Dauphiné Libéré).

Entendu sur Europe 1 : le Marché au Gras de Samatan et le Foie Gras

Hier à 13h45 sur Europe 1 : Philippe Gloaguen, le Guide du Routard a parlé, entre autres, du Marché au Gras de Samatan et du Foie Gras, de toutes les bonnes choses à déguster et les sites à admirer dans cette belle région !  Cliquer sur ce lien pour écouter l'émission. Europe Midi votre journal Jean-Michel Aphatie - 01/09/15 - ReplayRéécoute Europe 1 Midi - J.M. Aphatie et M. Switek du 01/09/2015 sur Europe 1 - L'info au service des Français, en direct et en ...

La France et ses ressources par Natacha Polony

Suggestion : lire l'excellent article sur la France et ses ressources de Natacha Polony - Le Figaro - Samedi 29 août.

Vu sur France 5 dans « les escapades de Petitrenaud »

Dimanche 16 août, plusieurs reprises de l'émission diffusée avant les vacances, avec le chef Guy Martin qui nous a montré dans l’émission de Jean-Luc Petitrenaud, comment réaliser ses fameuses ravioles au Foie Gras : simple, facile à réaliser soi-même, une super idée qui fait de l’effet...! A voir ou à revoir en cliquant sur le lien ci-dessous : Vidéo - Les escapades de Petitrenaud - Replay - Guy Martin et "Le Grand Véfour" - Les escapades de Petitrenaud ...

Vu dans La Dépêche : le succès d’Ariane Daguin et du Foie Gras !

En 30 ans, Ariane Daguin a conquis l'Amérique Fin septembre, Ariane Daguin fêtera à New York le 30e anniversaire de sa société "D'Artagnan". Sa réussite : avoir imposé le foie gras au pays du hamburger, sans faire aucun compromis sur la ... http://www.ladepeche.fr/article/2015/08/08/2156794-en-30-ans-ariane-daguin-a-conquis-l-amerique.html Triptyque CIFOG ANGLAIS 2015

Avec le Foie Gras et le Magret, 3 idées pour profiter des bons moments de l’été !

Ce qui est formidable avec le Foie Gras et son compagnon le Magret, c’est que l’on peut passer d’une idée de recette exotique à une idée bien de chez nous, voire régionale, ou l’un et l’autre trouveront un rôle à leur mesure : celui de  l’excellence et de l’originalité ! Foie Gras et Magret se dégustent quelle que soit la saison. En effet, au-delà des réveillons organisés au moment des fêtes de fin d’année, le Foie Gras s’invite désormais pour de nombreu...

Tartines de Foie Gras aux fruits et légumes d’ici et d’ailleurs

Pour l'été, voici une savoureuse recette au Foie Gras qui a l'avantage de pouvoir être emportée partout avec soi : sur la plage, en randonnée... pour un délicieux pique-nique ! Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de Foie Gras mi-cuit - 1 baguette de pain - 1 betterave cuite - 1 mangue - salade verte – cerfeuil - fleur de sel - baies roses Progression : Couper la baguette en deux et la trancher dans le sens de la longueur pour en faire 4 tartines. Eplucher et ...

Brochettes fraîches de Magret, mini-maïs, abricots et figues

Pour nos barbecues d'été, voici une recette de brochettes à déguster sans tarder ! Brochettes fraîches de Magret, mini-maïs, abricots et figues Ingrédients pour 4 personnes :  1 Magret de canard frais 2 figues 4 abricots 1 petite barquette de mini-maïs 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sucre en poudre sel, poivre du moulin Progression : Avec la pointe d’un couteau, faire des croisillons sur le côté peau des Magrets. Saler et poivrer. Les ...

Lancement du concours grand public/amateurs 2015

Sur le thème : « Le Foie Gras aux Saveurs du Monde » Les amateurs de cuisine de toute la France sont invités à participer à la 4ème édition du grand concours culinaire organisé par les Professionnels Français du Foie Gras. Comment ? Il suffit de laisser libre cours à son imagination et de créer une recette avec du Foie Gras prêt-à-consommer du commerce. À propos du concours  Il consiste en la création d’une recette inspirée de la tradition ...