Nos petites infos 490 résultats

Passion Afrique… Le Foie Gras aux Saveurs du Monde

En ce jeudi "L'Afrique" : ses fruits, ses légumes, ses épices, ses marchés aux mille couleurs ont inspiré cette recette autour du Foie Gras. Sur une idée de Catherine Botti, Halle de Chambéry (73) - MOF - Meilleur Ouvrier de France Primeur : Le Foie Gras sur salade de christophine, mangue et fruits de la passion : Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 Foie Gras de 300 g 1 christophine 1 mangue Quelques feuilles de basilic 2 c. d’huile de pépins de raisin Baies rouges concassées ...

Amazone, Rio Grande, Mississippi, Saint Laurent…

span>span>span>span>Quel point commun ? Aucun ? De nombreux au contraire, en tout cas dans ces contrées de déguster des "burgers" ! span>span>span>span>A découvrir en ce mercredi que les Amériques nous inspirent : span>span>span>span>Sur une idée de Johann Favre, "Brasier Primeurs" à Carouge (Suisse) - MOF - Meilleur Ouvrier de France Primeur, une recette : span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>Le Burger au Foie Gras, jeunes pousses et pomme Grany Smith: ...

Pour les Fêtes, notre petite enquête gourmande sur les innovations Foie Gras de canard ou d’oie

Foie Gras de canard entier du Périgord poché au piment d’Espelette mi-cuit, Médaille de Bronze CGA 2015 span>span>span>span>span>span>span>span>span>- • - Foie Gras de canard Entier du Périgord Millésime 2014 « Grande Réserve », médaille d’Or CGA 2015 span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>- • - Foie Gras de canard dans son torchon accompagné de sa gelée au Sauternes span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>- • - Foie Gras de canard Entier du ...

Objectif Top Chef : Le choix du chef Etchebest

Hier soir sur M6 dans « Objectif Top Chef », après Quentin Boeglin, Philippe ETCHEBEST a fait passer les épreuves éliminatoires de la future émission à Marie Pauline Borrell, 3e Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2014 !  à visionner à la 23e minute - cliquer ici

Foie Gras sans frontières

span>span>Poursuivons notre tour du Monde des recettesspan>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span> : span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>Le Foie Gras aux Saveurs du Monde. En ce mardi : "L'Orient" nous inspire. Sur une idée de Maxime Lafranceschina, Charly Primeur à Seyssinet (38) - MOF - Meilleur Ouvrier de France Primeur, une recette : span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>span>La soupe "Pho" au Foie Gras et petits légumes : span>sp...

Nos cavistes sont sympas !

Avec un Foie Gras mi-cuit, l'excellent conseil du caviste "Bouquet des Vins" Bd Beaumarchais - Paris : Un Jurançon Cauhapé, Ballet d'Octobre 2012 : Une association vraiment réussie. N'hésitons pas à demander conseil au caviste près de chez nous, selon nos goûts et nos moyens pour un meilleur accord Foie Gras et Vin, il saura nous guider pour que soient réussies toutes nos fêtes de fin d'année !

Foie Gras, le monde entier lui offre des recettes !

Le boom extraordinaire du Foie Gras à l'export : + 5 % en valeur nous offre des recettes venues des 5 continents. Aujourd'hui : "Les Océans et Les Îles du Monde". Sur une idée de Jérôme Durquet, l'orangerie à Anglet (64) - MOF - Meilleur Ouvrier de France Primeur, une recette : La Tartine de Foie Gras au chutney d'ananas et combawa : Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 Foie Gras entier de 300 g prêt-à-consommé 8 tranches de pain aux céréales 1 ananas 1 échalote 1 combawa 100 ...

Voyage interactif au pays du Foie Gras !

En 12 pages magiques : une animation Foie Gras pour mettre les papilles en émoi ! Cliquer ici et que la fête commence !

Le Magret de Canard : plat préféré des Français

Le Magret de canard est l’un des plats préférés des Français ! Voici le principal enseignement d’un sondage réalisé par TNS Sofres qui fait l’objet du livre Hachette Pratique paru cette année : « Les 100 plats préférés des Français ». En 2 décennies, le Magret s’est solidement installé dans les habitudes de consommation des Français. Alors qu’il était quasiment inconnu du grand public, c’est grâce à ses grandes qualités gustatives et nutritionnelles que le ...

Gastronomie et Prix littéraires : Les grands rendez-vous !

Vu sur le Figaro d'hier, entre vrais Prix Littéraires et prétextes aux rencontres gourmandes, la saison commence !

En vidéo : la filière Foie Gras engagée dans la démarche PalmiG Confiance

10 minutes pour découvrir en images et à travers des témoignages de professionnels, le savoir-faire des éleveurs de palmipèdes à Foie Gras engagés dans la démarche PalmiG confiance. Cette démarche, contrôlée par un organisme indépendant, garantit la bonne application de la Charte Européenne du Foie Gras, prouvant ainsi que l'élevage est pratiqué par des éleveurs responsables, dans le respect du bien-être de l'animal et des règles de bonnes pratiques. Dans ce film, les ...

Le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires, révélateur de Talents !

Hier soir sur M6 dans « Objectif Top Chef », le Chef Philippe ETCHEBEST choisit Quentin Boeglin, 1er Prix du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2014 qui remporte haut la main les premières épreuves de l’émission ! Bravo Quentin ! (00:02:21) 6play M6 : la TV en streamingPour voir cette page, assurez-vous que Adobe Flash Player version 14.0.0 ou supérieur soit installé. 6play M6 est le site officiel de vidéos (en rattrapage et en live) des ...

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