Nos petites infos 338 résultats

Magrets, des recettes pour Pâques glanées ici ou là…

Pour Pâques : le Magret au cœur de nos repas festifs Dans de nombreuses éditions de livres culinaires, diverses façons de déguster le Magret de canard sont proposées. L'auteur de Simplissime, Jean-François Mallet, nous donne sa fameuse recette de "magrets sautés à l'ananas". Simple et colorée en ce début de printemps, à retrouver en p.264 du "livre de cuisine de + facile du monde". Idéal pour un repas de Pâques en famille ! Et, si ce jour-là, nous réalisions une assiette ...

Recette pour le repas dominical* en famille au confit de canard

Dimanche, au nord de la Loire, il semblerait que le beau temps ne soit pas au rendez-vous... C'est pourquoi nous vous proposons une recette chaleureuse à partager en famille ! Voici la recette du Confit de canard en Garbure : Ingrédients pour 6 personnes : 6/8 morceaux de Canard 500 g de carottes 500 g de poireaux 150 g de haricots blancs (à faire tremper la veille dans de l’eau froide 100 g de lard gras ou une cuillerée à soupe de graisse d’oie ou de canard ...

Le Magret de canard* dans Top Chef sur M6 !

Le Magret, mets préféré des Français, a fait partie d'une épreuve de Top Chef, mercredi dernier sur M6. En effet, les candidats devaient réaliser une assiette gastronomique avec un seul équipement : le barbecue ! Jean-François Bury a ainsi proposé une recette de Magret de canard, à retrouver en lien... si l'on peut dire avec la célèbre émission de la "petite chaîne qui monte**"... et qui vient de fêter ses 30 ans ! en cliquant ici. Pour l'occasion, nous ne résistons pas à ...

Simplissime Terrines et Foies Gras par Jean-François Mallet

Jean-François Mallet, nouveau membre du Cercle des Amoureux du Foie Gras, nous présente son nouvel ouvrage aux éditions Hachette Cuisine. "Terrines et Foies Gras les + faciles du monde" Avec ce nouvel opus de sa célèbre collection "Simplissime", Jean-François Mallet met la cuisine de terroir français à la portée de tous ! Il vous permettra de réaliser toutes sortes de terrines, pâtés et Foies Gras assaisonnés de mille et une façon sans matériel sophistiqué, techniques ...

Le Cassoulet dans la chronique de Louise Ekland sur Europe 1 ce matin

Le cassoulet : un concours lancé aux USA par la société Dartagnan d'Ariane Daguin, la grande dame qui fait découvrir aux américains les fleurons de la gastronomie française : Le Foie Gras, le Magret, le Confit... Le concours de Cassoulet aux USA comporte 3 Prix : le Prix du Cassoulet traditionnel, le Prix du Cassoulet revisité et le Prix du Public. Mais quels sont les ingrédients indispensables pour réaliser un cassoulet ? Qu'il soit de Castelnaudary ou Toulousain, le Cassoulet ...

Dimanche prochain : galettes au Foie Gras pour la Saint Gildas !

Saint Gildas, dit "Le Sage", fut un ermite et un abbé breton du VIe siècle. Né en Ecosse, il entreprit d’évangéliser le Pays de Galles et l'Irlande avant de s'installer dans la presqu'île de Rhuys (dans le golf du Morbihan). Il y fondera une abbaye qui porte aujourd'hui son nom. Ce dimanche 29 janvier, honorons Saint Gildas avec une recette aux saveurs bretonnes : Foie Gras et galettes de sarrasin Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de bloc de Foie Gras Poivres 4 ...

Pour sa première épreuve, un candidat de Top Chef veut séduire Hélène Darroze… avec du Foie Gras, son plat préféré !

Ce soir à 20h55 c'est le grand retour de la célèbre émission culinaire Top Chef sur M6 ! Pour cette 8e saison, le concept de l'émission a un peu changé. En effet, les candidats seront divisés en 3 brigades dirigées par les Chefs Hélène Darroze, Michel Sarran et Philippe Etchebest. C'est lors d'une première épreuve inédite que les équipes seront constituées. Pour briller aux yeux des Chefs, les candidats semblent prêts à tout... l'un d'eux va même jusqu'à vouloir séduire ...

Un Nouvel An chinois au Foie Gras !

Le samedi 28 janvier c'est le Nouvel An chinois : un grand moment de fête qui nous emmènera en Asie pendant 15 jours à grands coups de défilés, concerts, expositions, danses,... pour finir avec la traditionnelles fête des lanternes ! Pour participer à cette fête séculaire célébrée dans de nombreux pays d'Asie, le Foie Gras se met au diapason avec deux recettes aux tonalités asiatiques : Le Foie Gras aux saveurs d'Asie Pour 4 personnes : 1 Foie Gras - 100g de vermicelles de ...

Recette exotique au Foie Gras sur femmeactuelle.fr

Surfant sur le web, nous avons trouvé l'une de nos recettes sur le site femmeactuelle.fr. Délicieuse surprise que nous nous empressons de partager ! :-D Cliquez ici pour la recette de "chips de mangue au magret et foie gras de canard" actuellement sur femmeactuelle.fr. Et si vous aimez les recettes exotiques, en voici d'autres : Le Foie Gras aux parfums d'Orient Les verrines exotiques aux dés de Foie Gras poêlés L'African Queen La tartine de Foie Gras au chutney d'ananas ...

Du vert en hiver et de la couleur…

Il ne fait pas très chaud, il ne fait pas très beau. Nous avons envie de soleil, de fruits ensoleillés, de Foie Gras... Vite chez votre Primeur pour remplir votre panier de fruits exotiques et réaliser les très jolies présentations avec les fruits suivant : Ananas Victoria (Île de la Réunion), Pitaya (fruit du dragon), Combawa, Fruits de la passion, Mangue, Banane, Papaye, Physalis... À demain pour découvrir notre première idée de composition d'assiette de Foie Gras... et encore ...

Enquête exclusive : 84% des Français consommeront du Foie Gras à Noël et confirment leur attachement à ce mets d’exception

Les Français sont des inconditionnels du Foie Gras et sont bien décidés à en déguster pour les fêtes de fin d’année 2016 ! Les chiffres de l’enquête menée du 16 au 19 décembre par l’institut CSA pour le CIFOG (Interprofession Française des palmipèdes à Foie Gras) sont éloquents[1] : 84% des Français ont l’intention de consommer du Foie Gras en cette fin d’année ! De plus, si 88% des Français ont entendu parler de l’actuelle situation d’influenza aviaire en ...

Hier sur M6, Pierre Augé (Top Chef) a mis le Foie Gras à l’honneur !

À l'approche des fêtes de fin d'année, M6 nous propose une chronique "recette de la semaine" dans son JT de 19h45. L'occasion pour les anciens candidats de Top Chef de nous présenter leurs recettes phares de cette période festive ! Hier, c'est Pierre Augé, gagnant de la saison 5 de Top Chef qui a cuisiné un "Foie Gras poêlé orange et cacao". Une entrée sucrée/salée gourmande et originale ! Il n'y a plus qu'à la tester pour les fêtes !!! Replay disponible ici.