Nos petites infos 528 résultats

Foie Gras : 3 Appellations réglementées ? Facile, ne nous égarons pas…

Dès lors que ces Appellations sont réglementées donc officielles, c’est simple, il suffit de les retrouver sur les différents conditionnements de Foie Gras prêts-à-consommer du commerce : Le Foie Gras entier, Le Foie Gras (sans autre qualificatif) et le bloc de Foie Gras. Oui mais quoi encore ? Et bien lire la suite calmement pour tout savoir et acheter en connaissance de cause ! 1- LE FOIS GRAS ENTIER « Les préparations composées d’un Foie Gras entier, ou d’un ou ...

Le Foie Gras mis à l’honneur pour les Journées européennes du patrimoine

Depuis 2006, le Foie Gras fait officiellement partie du "patrimoine culturel et gastronomique de la France". Et, puisque ce week-end ce sont les Journées européennes du patrimoine, c'est l'occasion de mettre à l'honneur ce produit du terroir par excellence. En effet, le Foie Gras symbolise tout un art de vivre et est devenu, au fil des siècles, un ambassadeur incontournable de la gastronomie française. Il inspire les plus grands Chefs du monde entier qui ont su mettre en valeur ses ...

Petit plaisir pour la fin des vacances…

Ça y est, les vacances d'été sont bel et bien terminées. Pour affronter la petite déprime de septembre, pourquoi ne pas se faire plaisir ? Comment ? C'est facile ! On sort de notre réserve un bocal de Foie Gras et une bonne baguette de pain pour se préparer une petite douceur. Voici nos suggestions gourmandes d'accompagnements pour se faire de belles tartines : Chutney de mangue, papaye ou figue Confiture d'oignon, Tomates séchées, Confit d'échalote, Chutney aux ...

Le dernier apéro des aoûtiens en vacances !

Profitons de ce dernier week-end d'août pour partager un apéro au Foie Gras et au Magret. Et oui, pour beaucoup les vacances sont bientôt terminées ! Alors, pour se remonter le moral et pour se remémorer les beaux souvenirs d'été, on invite les copains et la famille le temps d'une belle soirée. Au menu du jour : trois délicieuses recettes pour se mettre l'eau à la bouche avant un dîner léger... Les mini-wraps de Foie Gras aux légumes Le panier du marché : Foie Gras ...

Foie Gras et fruits : une association gourmande

Qui a dit que le Foie Gras était réservé à la saison hivernale des fêtes ? On adore les mélanges sucrés-salés quand il s'agit de Foie Gras. Alors, pour changer des traditionnelles confitures de figues et autres chutneys et puisque nous sommes en été, aujourd'hui, nous vous proposons un apéritif fruité et coloré : Abricots rôtis au Foie Gras Le panier du marché :  50 g de Foie Gras 5 abricots au sirop, nature ou secs réhydratés 1 c à s de sucre en ...

Un peu plus près des étoiles…

Connaissez-vous les Perséides ? Appelées aussi "Larmes de Saint Laurent", il s'agit d'une pluie d'étoiles filantes visible depuis la Terre. Ce phénomène a lieu tous les ans et arrive à son apogée dans la nuit du 12 au 13 août, de 3h à 5h du matin. De quoi faire des photos aussi belles que celles de Thomas Pesquet ! En attendant cet incroyable spectacle et pour se tenir éveillé, pourquoi ne pas se préparer du Foie Gras poêlé sur brioche dorée ? La nuit étoilée de Foie Gras ...

Idée recette du jour au Foie Gras

Ce soir vous recevez, mais vous n'avez pas d'idée pour épater vos invités ? Cela tombe bien ! Nous avons une entrée gourmande et colorée que l'on a hâte de vous présenter : Le Club Sandwich au Foie Gras et fraîcheur potagère   Le panier du marché pour 4 personnes :  300 g Foie Gras entier mi‐cuit Quelques feuilles de laitue 1/2 patate douce pour sa couleur orangée 1/2 betterave crue pour sa couleur rouge 1/2 radis noir pour sa couleur blanche Graines ...

Pour les vacances, on part pour le Brésil !

  Aujourd'hui, nous partons à la découverte du Brésil. Ce pays aux influences culinaires très vastes (de l'Europe, à l'Asie, en passant par l'Afrique) nous a beaucoup inspiré. Chaleureuse, festive et colorée, la cuisine brésilienne est aussi très généreuse. Nous avons donc revisité la fameuse feijoada en y ajoutant du Foie Gras et d'autres recettes pour faire danser la samba à vos papilles ! Foie Gras aux haricots rouges façon Feijoada Le panier du marché : ...

Tour de France 2018 : vive le Sud-Ouest !

Ce weekend aura lieu la 20e étape du Tour de France. Nos cyclistes quitteront Saint-Pée-sur-Nivelle pour Espelette. Cette étape de 31 km promet d'être intense puisqu'il s'agit de la seule course contre-la-montre individuelle de cette édition. Pour garder de l'énergie tout au long du parcours, et puisque nous sommes dans le Sud-Ouest, nous vous proposons 3 recettes gourmandes au Foie Gras à embarquer sur la route ! La tartine au Foie Gras façon bruschetta aux tomates confites et ...

Idée recette fraîcheur au Foie Gras pour ce weekend

Ce week-end encore, nous allons profiter de deux jours très ensoleillés. Que l'on soit en vacances ou non, pourquoi ne pas en profiter pour se faire un apéro exotique ? Ces petites verrines fraîcheur que nous vous proposons aujourd'hui sont légères et gourmandes, mais aussi faciles et rapides à réaliser. Le saviez-vous ? Il se dit que ce serait le célèbre pâtissier Philippe Conticini qui a utilisé en premier des verrines pour y présenter en transparence ses délicieuses pâtis...

Foie Gras et pique-nique : 14 juillet, la nappe à carreaux refait surface !

S’il est une journée conviviale et informelle dans l’année, c’est bien le 14 juillet. Paniers, cabas et mini-glacières sortent des placards et autres rayonnages pour accueillir pains, fruits, boissons fraîches et… Foie Gras. Notre suggestion pour ce jour-là : l’incontournable tartine de Foie Gras. Quel Foie Gras ? Toutes les Marques proposent des présentations et associations de saveurs des plus subtiles aux plus corsées. Nous avons donc le choix, et, de toute façon, le ...

Le Chef Philippe Etchebest nous livre son secret de cuisson du Foie Gras cru poêlé !

Le Chef Philippe Etchebest, étoilé au Guide Michelin (2008) et Meilleur ouvrier de France (2000), connu pour ses talents de cuisinier mais aussi de conseiller en cuisine et juré dans différentes émissions culinaires dont Top Chef, nous donne ses précieux conseils pour réussir la cuisson du Foie Gras cru poêlé dans sa nouvelle émission « Secrets de Cuisson » que vous pouvez retrouver sur M6. À noter : « Secrets de Cuisson » est une émission culinaire où le Chef ...

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