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L’affiche Foie Gras : Jeunesse et Fraîcheur pour un mets « exceptionnel à chaque fois » !

Le Foie Gras se présente sous son jour le plus naturel dans le visuel de cette nouvelle affiche

Une neige de Foie Gras ?

Yves Camdeborde réalise dans l'un de ses restaurants une recette comportant une neige de Foie Gras, mais comment fait-il ?

Dynamique de conquête pour la saison festive du Foie Gras 2018/2019

Les professionnels français du Foie Gras sont en ordre de marche pour que la nouvelle saison festive 2018-2019 soit une véritable réussite.

A la redécouverte des goûts… avec Flora Mikula

Flora Mikula était chez Laurent Mariotte samedi dernier. Elle a expliqué son action dans les écoles afin de faire découvrir les goûts aux enfants.

Jeune et performant : Victor Gibernon nous montre comment devenir lauréat du Challenge Foie Gras / Magret 17

En vidéo, découvrez les gestes en cuisine de Victor Gibernon qui lui ont permis de remporter le 1er Prix avec sa recette de Foie Gras et Magret

Jeune et performant : Dimitri Carrozza nous montre comment devenir lauréat du Challenge Foie Gras / Magret 17

En vidéo, découvrez les gestes en cuisine de Dimitri Carrozza qui lui ont permis de remporter le 2e Prix avec sa recette de Foie Gras et Magret

Jeune et performant : Kévin Lepetit nous montre comment devenir lauréat du Challenge Foie Gras / Magret 17

En vidéo, découvrez les gestes en cuisine de Kévin Lepetit qui lui ont permis de remporter le 3e Prix de ce concours avec sa recette de Magret et Foie Gras.

Jeune et performante : Nicaury Faure nous montre comment devenir lauréate du Challenge Foie Gras / Magret 17

En vidéo, découvrez les gestes en cuisine de Nicaury Faure qui lui ont permis de remporter le 4e Prix ex-æquo avec sa recette de Foie Gras et Magret

Jeune et performant : Arthur Othenin nous montre comment devenir lauréat du Challenge Foie Gras / Magret 17

Découvrez ses gestes en cuisine qui lui ont permis de remporter le 4e Prix ex-æquo avec sa recette de Foie Gras et Magret

Jeune et performante : Jeanne Profit nous montre comment devenir lauréate du Challenge Foie Gras / Magret 17

Découvrez ses gestes qui lui ont permis de remporter le 4e Prix ex-aequo avec sa recette : Déclinaison de Foie Gras et Magret rôti au sésame.

Pour le Foie Gras : un cercle de « connoiseurs », quels sont leurs gentils commandements ?

Il s’agit de bien gentils commandements, ils sont marqués au coin du bon sens, très courts… ils en disent long ! Ils ont fait l’objet d’une séance bien informelle il y a quelques années au Ritz où, Amoureux du Foie Gras (gens de lettres, artistes,  journalistes, écrivains, humoristes, scientifiques… et même des Membres de nos célèbres Académies) y sont allés de leurs suggestions au cours d'échanges de joyeuse tenue. Découvrons-les maintenant : « Selon tes ...

Devine qui vient dîner ce soir ?… Ah… On fait quoi ?

Que ce soit pour un Grand de ce monde ou les copains de ton fils, de ta fille… ce sera du Foie Gras, parce que c’est le mets préféré de nous tous Français et que présenter du Foie Gras lors d’un repas est la marque absolue de l’estime que l’on porte à l’invité. Donc ? Vite au rayon Foie Gras ! Il y a tout un choix de Foie Gras prêt-à-consommer, du nature au plus élaboré proposé par les Marques… Et ? Simplissime, comme dit un grand cuisinier : la tranche ...

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