Nos petites infos 336 résultats

Vu dans « Simplissime » spécial Picard…

Merci "Monsieur Picard" d'avoir édité un livre "simplissime : les recettes Picard les + faciles du monde" par son célèbre auteur Jean-François Mallet ! Ce livre de cuisine foisonne de recettes de Foie Gras, Magret et Confit que l'on peut, bien sûr, retrouvez dans notre magasin "Picard". Voici les recettes que l'on retrouvera entre autres... p.14 : "cubes de Foie Gras aux fruits secs" p.32 : "Foie Gras à la cerise" p.36 : "chausson feuilleté au canard" p.40 : "terrine ...

Vu sur madame.lefigaro.fr, nos petites tartines gourmandes au Foie Gras et Magret….

Le site internet madame.lefigaro.fr a publié nos deux petites recettes de tartines printanières au Foie Gras et Magret. Agrémentées de fruits rouges, pétales de fleurs comestibles et légumes de printemps, ces recettes gourmandes raviront petits et grands ! Voici les deux liens vers ces recettes sur le site madame.lefigaro.fr : La tartine de foie gras aux pétales de rose et fruits rouges La tartine de foie gras aux pâquerettes mignonettes  Retrouvez-les également dans le ...

Du Foie Gras, du Magret pour nos week-ends prolongés!

Cette année, le mois de mai est ponctué de nombreux week-ends prolongés... L'occasion de se retrouver en famille, entre amis,... pour de chaleureuses journées ensoleillées ! Dans cet article, nous vous proposons 2 recettes à base de Foie Gras et de Magret pour vous faire plaisir et régaler vos convives. On commence avec des bouchées apéritives au Foie Gras : macarons, brochettes, mini-burger, tartines... agrémentés de fruits de saison. Puis, on sort le wok (ou une grande poêle ...

Livre Simplissime : des salades au Confit de canard et Magret

Des idées recettes Jean-François Mallet dans son livre "Simplissime Salades complètes les + faciles du monde", nous fait découvrir 2 recettes à base de confit de canard et de Magret : Salade de figues et canard fumé Salade de canard croustillante Ces salades gourmandes et généreuses, faciles à réaliser avec peu d'ingrédients, seront parfaites en toutes occasions : les dimanches et lundis midi de nos week-ends prolongés par exemple ! Nous en profitons pour vous faire ...

Vu dans le magazine L’Hôtellerie Restauration

En feuilletant le magazine professionnel "l'Hôtellerie Restauration", nous avons découvert l'interview du formidable Chef Guillaume Gomez ! Chef des cuisines de la présidence de la République, il vient de publier "Le carnet de Guillaume Gomez". Son premier livre regroupe 52 recettes accompagnées d'astuces, de bons gestes pour des recettes faciles à reproduire chez soi! Dans son interview, Guillaume Gomez dévoile ses "secrets de chef", notamment pour la préparation de sa "Tourte de ...

Pâques : convivialité autour du Foie Gras

Jean-François Mallet dans son ouvrage Simplissime spécial "Recettes au cuit-vapeur les + faciles du monde" nous fait découvrir différentes recettes très simples avec du Foie Gras, du Magret et du Confit de canard. Figues, roquefort et Magret fumé page 10 Foie Gras aux figues et à la pomme page 30 Ravioles de canard confit au basilic page 40 Un ouvrage formidable, facile à lire pour des recettes sympathiques et réalisables sans problèmes dans la collection Simplissime ...

Le carnet de Guillaume Gomez, son nouveau livre de cuisine

Tout récemment, nous avons eu la chance de découvrir le nouveau livre de cuisine de Guillaume Gomez, célèbre Chef des cuisines de l'Elysée et Meilleur Ouvrier de France. En feuilletant ce bel ouvrage, nous avons eu la joie d'y voir figurer trois recettes au Foie Gras et au Magret : Foie Gras aux truffes, Tourte de canard au Foie Gras et aux champignons, Magret de canard au caramel d'épices, purée de topinambour. Vite, chez votre libraire pour vous procurer ce nouvel opus ...

Découvertes culinaires pour le repas de Pâques

Aux algues bretonnes, découvertes culinaires... Une super idée culinaire avec la recette d'Eric Guérin - La Mare aux Oiseaux - Saint Joachim (44), (In "Algues Gastronomie" de Christine Le Tennier - Palémon  Éditions - Photo Alain Le Cloarec Studio 29) : "l'Allongé de sardines et Foie Gras de canard aux algues bretonnes"

Dimanche de Pâques : la joyeuse salade au Magret de canard !

Idée recette fêtes de Pâques Le week-end de Pâques approche et vous savez que vos invités aiment les salades composées riches et chaleureuses ? Dans cet article, nous vous proposons de découvrir une entrée gourmande alliant le croquant d'une salade verte et la gourmandise du magret de canard fumé. Ingrédients pour 4 personnes : 20 tranches de Magret fumé 1 salade verte (en sachet c'est pratique...) ici style jeunes pousses 250 g de girolles 1 grappe de raisin ...

Comment devenir magiciennes ?

Herbes, épices et Foie Gras A propos de ces condiments, accompagnements et autres garnitures qui nous transforment en magiciennes (ou en magiciens...) le site du Foie Gras vient à notre rescousse! Donner du peps à nos recettes, c'est pour bientôt sur le site du Foie Gras "lefoiegras.fr" et sur ce blog. En effet, sous le titre très tradition de condiments, nous allons trouver des infos sur les épices, les herbes fraîches et les petites salades (entre autres...), lesquelles vont nous ...

Magrets, des recettes pour Pâques glanées ici ou là…

Pour Pâques : le Magret au cœur de nos repas festifs Dans de nombreuses éditions de livres culinaires, diverses façons de déguster le Magret de canard sont proposées. L'auteur de Simplissime, Jean-François Mallet, nous donne sa fameuse recette de "magrets sautés à l'ananas". Simple et colorée en ce début de printemps, à retrouver en p.264 du "livre de cuisine de + facile du monde". Idéal pour un repas de Pâques en famille ! Et, si ce jour-là, nous réalisions une assiette ...

Recette pour le repas dominical* en famille au confit de canard

Dimanche, au nord de la Loire, il semblerait que le beau temps ne soit pas au rendez-vous... C'est pourquoi nous vous proposons une recette chaleureuse à partager en famille ! Voici la recette du Confit de canard en Garbure : Ingrédients pour 6 personnes : 6/8 morceaux de Canard 500 g de carottes 500 g de poireaux 150 g de haricots blancs (à faire tremper la veille dans de l’eau froide 100 g de lard gras ou une cuillerée à soupe de graisse d’oie ou de canard ...