Nos petites infos 494 résultats

Idée recette fraîcheur au Foie Gras pour ce weekend

Ce week-end encore, nous allons profiter de deux jours très ensoleillés. Que l'on soit en vacances ou non, pourquoi ne pas en profiter pour se faire un apéro exotique ? Ces petites verrines fraîcheur que nous vous proposons aujourd'hui sont légères et gourmandes, mais aussi faciles et rapides à réaliser. Le saviez-vous ? Il se dit que ce serait le célèbre pâtissier Philippe Conticini qui a utilisé en premier des verrines pour y présenter en transparence ses délicieuses pâtis...

Foie Gras et pique-nique : 14 juillet, la nappe à carreaux refait surface !

S’il est une journée conviviale et informelle dans l’année, c’est bien le 14 juillet. Paniers, cabas et mini-glacières sortent des placards et autres rayonnages pour accueillir pains, fruits, boissons fraîches et… Foie Gras. Notre suggestion pour ce jour-là : l’incontournable tartine de Foie Gras. Quel Foie Gras ? Toutes les Marques proposent des présentations et associations de saveurs des plus subtiles aux plus corsées. Nous avons donc le choix, et, de toute façon, le ...

Le Chef Philippe Etchebest nous livre son secret de cuisson du Foie Gras cru poêlé !

Le Chef Philippe Etchebest, étoilé au Guide Michelin (2008) et Meilleur ouvrier de France (2000), connu pour ses talents de cuisinier mais aussi de conseiller en cuisine et juré dans différentes émissions culinaires dont Top Chef, nous donne ses précieux conseils pour réussir la cuisson du Foie Gras cru poêlé dans sa nouvelle émission « Secrets de Cuisson » que vous pouvez retrouver sur M6. À noter : « Secrets de Cuisson » est une émission culinaire où le Chef ...

Fête entre copains : La génération « Y », fan de Foie Gras !

Qu’il pleuve, qu’il neige, qu’il vente... les « découvreurs » filles et garçons se réunissent pour partager des sensations gourmandes faites d’étonnements, de joie et de rires complices pour ne pas dire de franches rigolades. Le Foie Gras, le mets du partage par excellence, est souvent proposé par la génération « Y » sous différentes présentations disposées au milieu de la table à la maison ou au resto, elles font le bonheur des convives. Une suggestion de recette ? ...

Fête des Pères : le Foie Gras au menu d’une délicieuse journée !

Ce week-end, c'est la fête des pères ! Pour l'occasion, on vous propose une croustillante recette au Foie Gras pour la faire "craquer" de plaisir ! Le burger à la Française

Le Foie Gras mi-cuit et sa ribambelle d’amis

Parmi les consommateurs amoureux du Foie Gras, il y a ceux et celles désignés comme « puristes » … Pourquoi ? Voici la réponse : Ils aiment le Foie Gras juste proposé avec du pain ou de la brioche toastée et pour la fraîcheur acidulée en bouche, des petits fruits selon la saison : physalis, raisins, myrtilles, airelles, etc. Et bien évidement les figues. Les plus « audacieux » parmi ces puristes apprécient les compotées de fruits rouges, d’oignons doux, mais aussi les ...

Fête des Mères : le Foie Gras au menu d’une délicieuse journée !

Ce week-end, c'est la fête des mères ! Pour l'occasion, on vous propose une croustillante recette au Foie Gras pour la faire "craquer" de plaisir ! Foie Gras mariné en feuilles de brick  

Mariage, le Grand jour : du Foie Gras sur un plateau !

Les grandes Marques et Marques artisanales redoublent de créativité pour proposer aux invités de nos grandes festivités d’été un choix époustouflant de Foie Gras prêt à consommer. L’imagination au pouvoir, jugez-en plutôt : du Foie Gras de canard entier du Périgord en habit de truffes noires, au Foie Gras entier de canard Breton et sel de Guérande, en passant par le Foie Gras de canard mariné aux épices et au vin chaud et le Foie Gras de canard entier des Landes aux poivres ...

Le livre « Les Terrines » de Rodolphe Paquin…

"Le Repaire Cartouche" au 8 Boulevard des Filles du Calvaire à Paris, à réédité le livre de ses nombreuses recettes de terrines dont son célèbre pâté en croûte. Dans ce livre très pratique, le Foie Gras est présent aux pages 75, 77, 91, 101 et 105. Un enchantement et surtout le sentiment que l'on va tout réussir, chaque recette étant très bien expliquée ! Rodolphe Paquin : un fameux talent et le "Repaire de Cartouche", entrée aussi rue Amelot, est vraiment un très bon ...

Tendance : la Presse Magazine met à l’honneur les « tartines »

En effet, de nombreuses publications dont "Elle à Table" nous remémorent le rôle essentiel que joue les tartines lors de nos pique-nique, pauses détentes et autres moments apéros. Comme le pain et le Foie Gras s'aiment tendrement, nous vous livrons en 5 suggestions des idées délicieuses à croquer. Pour cela, nous choisirons de la baguette ou du pain aux graines. A découvrir en quelques clics : Les tartines de Foie Gras au chutney d'ananas et combawa   Les tartines au ...

Foie Gras, le retour des tartines gourmandes

La meilleure baguette 2018 vient de faire son entrée à l'Elysée... Bientôt ce sera la Fête du Pain en France (14-20 mai), ce qui n'est pas sans rappeler une initiative du Cercle des Amoureux du Foie Gras qui avait lancé un concours "Pain Amour et Foie Gras" car le Foie Gras et le pain sont de tout temps de grands alliés ! Les sachets de pains mis à la disposition des milliers de boulangeries françaises incitaient les amateurs de pain et de Foie Gras à écrire leurs plus beaux ...

Recette du Jour : la salade composée Foie Gras et Cailles !

Aujourd'hui, nous vous proposons une idée de plat complet aussi originale que raffinée : la salade aux feuilles croquantes composée de Foie Gras et de Cailles. Ingrédients pour 4 personnes : 1 bocal de Foie Gras prêt à consommer de 200g 2 cailles prêtes à cuire Légumes de saison (carottes, navets, petits pois, pois gourmands, asperges vertes, haricots verts) 1 petit fenouil 1 avocat mûr 1 bocal de tomates séchées Sachets de salades (petites pousses de ...

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