Toute la Presse en parle 95 résultats

Vu dans Elle à table : que boire avec du Foie Gras ?

Du Foie Gras oui, mais avec quoi ? Elle à table nous propose d'associer ce mets délicieux avec des vins en particulier. On en profite pour vous faire découvrir nos recettes de chutneys pour une dégustation parfaitement réussie.

Vu sur cuisineaz.com : le tournedos Rossini

Cuisine de A à Z nous fait découvrir sa recette du "tournedos Rossini". Le saviez-vous ? La légende raconte que le maître d'hôtel qui devait préparer ce plat devant Rossini, grand amateur de Foie Gras, était tellement stressé qu'il le réalisa en lui tournant le dos... D'où le nom. Pour un peu d'originalité, découvrez notre recette de tournedos au deux Magrets.   Découvrez toutes nos suggestions recettes à  base de Foie Gras, pour toujours plus de gourmandise.

Mousse Foie Gras et betteraves rouges, par Michèle Villemur

Aujourd'hui nous mettons à l'honneur Michèle Villemur et sa recette de "Mousse de Foie Gras et betteraves rouges". Une entrée tout en élégance, servie dans des coupes de champagne, avec une finesse en bouche exceptionnelle. Le panier du marché pour 4 personnes : 2 tranches de foie gras prêt à consommer 1 betterave rouge cuite 1 feuille de gélatine alimentaire 1 cuillère à soupe de cognac ou d’armagnac 1 cuillère à soupe d’eau 4 tiges de persil ou de ...

Vu dans Elle à table, la Burgermania

"Elle à Table" nous présente les 8 commandements pour faire d'excellents burgers, dans son dossier spécial  "C'est la burgermania !". Justement, nous en avons de délicieux à vous présenter : Le Foie Gras aux saveurs des Amériques  Le burger au Foie Gras, jeunes pousses et pomme Grany Smith Les minis-burgers Foie Gras poêlé et Magret Fumé Et pour encore plus de facilité de réalisation en cuisine, découvrez en vidéo stop motion, la recette gourmande des mini-b...

Vu dans Le Figaro « Yves Camdeborde ou l’intelligence du gras »

Pendant l'été, Le Figaro a mis en avant un chef qui "bouscule notre vision raisonnable de la grande cuisine". En particulier, nous avons retenu un article sur le grand Chef Yves Camdeborde qui, dans sa cuisine, va à l'encontre des diktats actuels : le "sans". Pour lui, le gras fait parti de sa cuisine, c'est même la touche gourmande pour finir un plat ! Huile d'olive ou gras de Foie Gras sont les derniers éléments qui viennent révéler toute les saveurs de la recette ! Notons ...

Gastronomie : Le Magret de canard plébiscité par les Français

Le Magret de canard en vedette dans l’émission "Météo à la carte" sur France 3 ce lundi. Un sujet Gastronomie : Le Magret de canard plébiscité par les Français, présenté par Laurent ROMEJKO. À découvrir ce sujet en cliquant ici ! Une bonne idée pour le formidable week-end qui s'annonce et peut être une escapade dans le Sud-ouest si riche en "accueils" et découvertes.

Si on fêtait la Saint Valentin samedi ?

Oui, un moment romantique peut être organisé samedi car on a un peu plus de temps qu'en semaine... Vu dans la revue "Gourmand" en pages 57 et 58, une suggestion de 3 recettes romantiques dont la "salade de Foie Gras à l'orange". A cette occasion, nous en profitons pour vous faire partager notre recette originale de Foie Gras aux graines de pavot bleu... Ingrédients pour 2 personnes : 4 tranches de lobe de Foie Gras entier de canard 1 petit flacon de graines de pavot bleu 1 ...

Apéro chic avec le Foie Gras

Il n'y a pas qu'aux fêtes de fin d'année que l'on peut se faire plaisir avec un apéro gourmand ! D'ailleurs, le magazine Cuisine Conviviale nous propose un grand dossier "Apéro Chic" avec, bien sûr,... du Foie Gras ! Mi-cuit ou cru, accompagné d'échalotes, de chutneys, d'épices ou de figues, de sorte que le Foie Gras révèle toutes ses saveurs dans des amuse-bouche originaux ! Ne manquez pas ce grand dossier de Cuisine Conviviale disponible chez votre marchand de journaux !  

A découvrir, un super dossier de recettes de Foie Gras sur le site de BFM TV

Pour préparer les fêtes de fin d'année, le site internet de BFM TV nous propose un grand dossier constitué de différentes recettes à réaliser avec notre mets préféré : le Foie Gras ! Au travers d'une dizaine de recettes, nous pourrons trouver notre bonheur pour faire plaisir à nos convives en cette période de fête. Cliquez sur ce lien pour retrouver le dossier de BFM TV. Et comme notre blog foisonne de recettes au Foie Gras et au Magret.... vous pouvez les découvrir ici mais ...

Vite, vite au Kiosque à journaux pour « Cuisines et Vins de France »

Décidément toute la presse est unanime, il n'y a pas de repas de fêtes sans Foie Gras ! Dans le Numéro de Décembre/Janvier de ce magnifique et très instructif magazine, pas moins de 7 suggestions avec du Foie Gras dont une joue de bœuf Rossini, une idée parmi tant d'autres du Chef Nicolas Pierantoni à l'hostellerie de l’Abbaye de la Celle, dans le Var. Honneur à la Presse écrite !

Les Magrets de canard aux amandes et clémentines, une recette proposée par Elle.fr

Sur le site de elle.fr, nous avons découvert une très jolie recette de Magret de canard aux amandes et clémentines. Originale et simple à cuisiner, cette recette ravira nos convives lors des réveillons de Noël et de la Saint-Sylvestre. Rendez-vous sur elle.fr pour retrouver la recette en détails. Profitons-en pour partager (à nouveau) avec vous notre recette toute simple de Magrets poêlés : Magrets poêlés, fleur de sel et poivres en grains Préparation : 5′ –  Cuisson ...

Le magazine « Saveurs », cuisine de terroir à l’honneur !

Dans cette superbe édition de Décembre, les recettes terroir prennent la main, c'est ainsi que : Foie Gras, Magret, Confit règnent en Maitre. Ambiance indéniablement rustique, très mode, dans  cette édition on trouve un excellent articles sur les Poivres, dans une ambiance marchés d'Orient à réveiller belles et beaux endormis. Vite chez le marchand de journaux. Honneur à la Presse écrite !